Winterhalter: Nie wieder polieren

Gläser, die streifenfrei glänzen, ohne dass jemand sie mit der Hand nachpolieren muss? Besteck, das aus der Spülmaschine kommt und direkt einsatzbereit ist? Winterhalter will das möglich machen – und startet zur Internorga (14. bis 18. März 2025 in Hamburg) eine „Polierfrei-Aktion“.

Wer in der Gastronomie arbeitet, kennt das Problem: Poliertücher hinterlassen Schlieren, und das Nachpolieren kostet Zeit. Winterhalter verspricht eine Lösung. Der Hersteller kombiniert Spülmaschine, Wasseraufbereitung, Korb und Chemie so, dass Gläser und Besteck direkt einsatzbereit sind. Besonders für Betriebe mit Personalmangel ein Vorteil.

Mehrweg – eine Frage des Aufwands

„Wir sind uns bewusst, dass das Thema Mehrweg differenziert betrachtet werden muss“, so Rudi Seubert, Geschäftsführer der Winterhalter Deutschland GmbH. Aktive Müllvermeidung und nachhaltiges Handeln sind das Ziel eines jeden Gastronomen. Demgegenüber steht der Aufwand für die Einführung eines Mehrwegsystems. „Zumindest beim Thema Mehrwegspülen können wir versichern, dass sowohl der finanzielle als auch der zeitliche Aufwand für den Gastronomen sehr gering ist“, führt er weiter und Patrick Mangelberger, Geschäftsführer Winterhalter Österreich fügt hinzu: „Je nach Anspruch an das Trocknungsergebnis haben wir das passende System zum Spülen von Mehrweggeschirr im Angebot. Für Betriebe, die höchste Ansprüche an ein schnelles und perfektes Trocknungsergebnis haben oder sehr viel Mehrweggeschirr aus Kunststoff nutzen, hat Winterhalter das Trocknungsgerät DMX entwickelt. Das Mehrweggeschirr wird in kürzester Zeit so perfekt getrocknet, dass es sofort ineinander gestapelt und verstaut werden kann.“

Digitalisierung in der Spülküche

Neben sauberem Geschirr geht es auch um effizientere Abläufe. Mit „Easy Access“ bringt Winterhalter einen digitalen Service auf die Messe, der Betriebsanleitungen, Bestellungen und Maschinendaten per QR-Code abrufbar macht. Der Dienst ist kostenlos und gehört zur Standardausstattung neuer Geräte.

Wer sich die Technik ansehen will, findet Winterhalter auf der Internorga in Halle B7, Stand B7.413.