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Gastro & Hotel
Pioniere der Klima-Initiative treffen sich auf 3.000 Metern
Bild oben: Die nächsten Game Changer in Sachen Green Vibes werden in der 15. ‚Green Seven Week‘ enthüllt. Inmitten der eindrucksvollen Kulisse der Zugspitze, auf knapp 3.000 Metern Höhe, hat ein denkwürdiger Klimagipfel stattgefunden. Das „Wohnzimmer“ des AlpenKlimaGipfels? Nichts Geringeres als das höchstgelegene TV-Studio der Alpen. Moderator Thore Schölermann führte im Vorfeld des neuen AlpenKlimaGipfels durch einen ProSieben-Talk, in dem Initiativen und aufstrebende Start-up-Pioniere vorgestellt wurden. Diese Innovatoren werden während der 15. „Green Seven Week“ einem breiten Publikum vorgestellt. „Die Zugspitze…
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Gastro & Hotel
Die Sterne sind zum Greifen nah
Wenn man die Zeichen richtig deutet und den gestrigen Tourismusausschuss einigermaßen interpretiert, dann steht einer Rückkehr des Guide Michelin nach Österreich mit hoher Wahrscheinlichkeit nichts mehr im Wege. Und ja, es gibt wenige Bücher, die in der Welt der Kulinarik solch eine weltweite Anerkennung finden wie der Guide Michelin. Und jetzt, nach vielen Jahren der Abwesenheit des Guide, sieht man wieder ein Funkeln, es scheint, als ob Österreich sich erneut nach den Sternen des prestigeträchtigen Guides streckt. Denn es geht…
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Gastro & Hotel
Kärnten: „Erlebnishotel“ setzt auf Swingerpartys
In einem Kärntner Erlebnishotel bekommt die Bezeichnung „Positionierung“ eine völlig neue Bedeutung. Und deshalb steht das pittoreske Mölltal, bekannt für seine malerische Landschaft, plötzlich in den Schlagzeilen. Nicht wegen eines neuen Wanderwegs, eines Mobilitätskonzepts oder eines anderen touristischen Angebots. Nein, es geht um das unerwartetste Nachsaison-Angebot, das man sich in einem Erlebnishotel vorstellen kann. Denn das Haus, das bisher eher für sein familiäres Angebot bekannt war, hat beschlossen, der Nebensaison einen neuen Dreh zu geben – mit Swingerpartys. „Man merkt,…
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Gastro & Hotel
Obertrum: Pop-up-Konzept belebt Wirtshaus
Bild oben: Die Donauwirtinnen kommen am 7. Oktober nach Obertrum. Die Trumer Privatbrauerei startet eine Wiederbelebung der altehrwürdigen Wirtshaus-Küche in der Pension Obertrum. Dabei soll das Motto „Es lebe das Wirtshaus“ nicht nur ein Slogan sein, sondern eine lebendige gastronomische Vision verkörpern. Der erste Vorhang dieses kulinarischen Theaterstücks hebt sich am 7. Oktober 2023. Schauplatz ist die stillgelegte Gaststube des ehemaligen Gasthof Neumayr. Die „Donauwirtinnen“ aus Linz, bekannt für ihre nachhaltige Küchenphilosophie, geben dort den Auftakt. Doch es ist nicht…
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Handel
Metro Österreich: Angela Wider steigt auf
Es gibt Momente, in denen sich der Pulsschlag eines Unternehmens verändert und die Zeichen auf Veränderung stehen. Für Metro Österreich ist dieser Moment jetzt gekommen. Denn in der Führungsetage bahnt sich eine Wende an. Nach vier Jahrzehnten bei Metro, geprägt von Engagement und Führungsstärke, zieht sich Thomas Rudelt, ein Pfeiler des Unternehmens, aus dem aktiven Geschäft zurück. 40 Jahre – eine Zeitspanne, in der die Metro-Landschaft zweifellos geprägt wurde durch seinen „starken Footprint“, wie Metro Österreich-CEO Xavier Plotitza treffend analysiert.…
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Gastro & Hotel
Quadrill: Linz hebt ab
In Linz wächst etwas Großes heran – der Quadrill Tower. Mit 109 Metern ist er nicht nur nicht zu übersehen, sondern bald auch Heimat des Arcotel Tabakfabrik. Schon beim Betreten des 9. Stockwerks dieses zukünftigen 4-Sterne-Domizils spürt man, wie der urbane Chic des Hotels zur Atmosphäre der umgebenden Tabakfabrik, dem Herzen des kreativen Linzer Zentrums, passt. 2025 soll das Hotel seine Pforten öffnen. Mit bereits einem erfolgreichen Haus in Linz unter ihrem Banner baut Arcotel nun darauf, mit 189 sorgfältig…
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Gastro & Hotel
Landhaus Bacher hat neue Head-Sommelière
Ein frischer Wind weht durch die malerische Wachau: Ivanna Kuspita ist neue Head-Sommelière im traditionsreichen Landhaus Bacher. Unter der kulinarischen Ägide von Thomas Dorfer soll sie Genießer mit feinen Weinbegleitungen verzaubern. Die gebürtige Argentinierin Ivanna Kuspita war zuvor u.a. im Restaurant Loft des SO/Vienna tätig. Jetzt tritt sie in die Fußstapfen von Katharina Gnigler. Susanne Dorfer zeigt sich begeistert: „Ivanna hat ein Feuer für Wein, das einfach mitreißend ist.“ In ihrer neuen Rolle hat Kuspita die Ehre, einen der ikonischsten Weinkeller…
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Gastro & Hotel
Gäste da, Gewinne weg
Laut neuesten Wifo-Daten befindet sich das Gästeaufkommen auf einer beeindruckenden Erholungsreise, die an Zeiten vor der Krise erinnert. Doch dieser Optimismus wird gedämpft, wenn man sich die Einnahmen ansieht: Ein Rückgang um 11,7 % im Vergleich zur ersten Sommerhälfte von 2019. Walter Veit, Präsident der Österreichischen Hoteliervereinigung, bringt die Dringlichkeit auf den Punkt: „Diese alarmierenden Zahlen müssen die Politik wachrütteln“ und weiter: „Da müssen wir die Prioritäten ganz neu setzen.“ Patient wartet auf Behandlung In einer Zeit, in der viele…
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Gastro & Hotel
Cofag: Phantomzahlen statt Entschädigungen
Du sitzt in deinem kleinen Büro, starrst auf Zahlen, die jeden Tag an Wert verlieren, und fragst dich, wie lange du dieses Existenz-Roulette noch durchhalten kannst. Willkommen im kafkaesken Albtraum der Cofag-Entschädigungen, wo die Bürokratie nicht nur Geduldsfäden von Unternehmern, sondern auch Finanzen zermürbt. Es ist, als ob der Zeitstopp-Button gedrückt wurde, aber die Inflation hat andere Pläne. ÖHV-Präsident Walter Veit sagt, wie es ist: „Dreieinhalb Jahre auf Geld zu warten ist zu lang – vor allem, wenn durch die…
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Gastro & Hotel
Travel Industry Club Tourismus wählt neuen Vorstand
Bild oben: Der Travel Industry Club hat sich vorgenommen, die nächste Generation für den Tourismus zu begeistern. Und das ist eine herausfordernde Aufgabe in einer Zeit, in der junge Menschen eher daran denken, den Planeten zu retten, als Urlaube zu buchen. Marco Riederer freut sich: „Ich habe die nochmalige Wahl zum Präsidenten des Travel Industry Club Tourismus dankend und mit großen Ambitionen angenommen.“ Aus der Verschmelzung des Club Tourismus und des Travel Industry Club Austria ist nunmehr ein Thinktank entstanden, der…
