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Gastro & Hotel
EuroSkills: Gold für Österreich
Bild oben: Sweet dreams are made of this: „Mit dem Sieg bei den Europameisterschaften ist für mich ein süßer Traum in Erfüllung gegangen“, sagt Anna Saurer. Die ÖGZ gratuliert herzlich. Die 23-jährige Tirolerin Anna Saurer hat sich im Rahmen der diesjährigen EuroSkills gegen eine Vielzahl von Fachkräften aus 32 verschiedenen Ländern durchgesetzt. Ihre Meisterleistung? Ein zauberhaftes Kunstwerk aus Schokolade, das die Vielfalt von Flora und Fauna ins Zentrum rückt. Erfolgsrezept Veronika Schmidt, die stellvertretende Küchenchefin im Bereich Patisserie des Café Central…
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Gastro & Hotel
Neues Führungsteam im Asia Resort Linsberg
Bild oben: Das Power-Trio des Asia Resort Linsberg: Stefan Nowatschka, der Mann fürs Wohlgefühl, Christian Loimayr, der Business-Guru, und Robert Mahrhauser, der Technik-Nerd. Ein Trio, so vielfältig wie die Speisekarte ihres 4-Sterne-Superior Hotels. Von den malerischen Hügeln Österreichs bis zu den sonnenverwöhnten Stränden von Phuket – es klingt fast wie der Anfang eines Kinofilms, aber das ist der echte Lebenslauf von zwei Schlüsselfiguren im neuen Führungsteam des Asia Resort Linsberg. Eine faszinierende Mischung. Ein dynamisches Trio steht jetzt an der Spitze…
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Gastro & Hotel
Romantik Hotels schlägt neues Kapitel im Montafon auf
Bild oben: Nach vier neuen Hotels in Deutschland, einem Haus auf Mallorca und einem Hotel in den Niederlanden wächst Romantik heuer auch in Österreich. Im Montafon gibt es eine neue Perle im Schmuckkästchen der Romantik Hotelgruppe. Im idyllischen Gaschurn haben sie jüngst das Romantik Hotel Verwall in ihre wachsende Kollektion von Premium-Hotels aufgenommen. „Das Montafon ergänzt unser Romantik Portfolio ideal und ist eine echte Bereicherung“, konstatiert Thomas Edelkamp, der Vorstandsvorsitzende der Gruppe. Hajo Krüger, das Herz und die Seele des Hauses,…
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Gastro & Hotel
Messe Wieselburg unter neuer Führung
Bild oben, von links: Franz Rafetzeder, der Eigentümervertreter, der den Wechsel offiziell macht; Marion Heim, die frische Kraft am Ruder der Messe Wieselburg, und Werner Roher, der Altmeister, der nach fast zwei Jahrzehnten an der Spitze seinen Chefsessel räumt. Das Trio bildet den Übergang von einer Ära zur nächsten – und jeder sieht so aus, als hätte er ein Ass im Ärmel. Fast zwei Jahrzehnte lang war Werner Roher das Gesicht der Messe Wieselburg. Ein Urgestein der Branche, 18 Jahre…
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Gastro & Hotel
Showtime: Start frei für den Austrian Event Award 2023
Machen wir uns nichts vor – wenn es um kreatives Livemarketing geht, dann zieht die Branche in Österreich alle Register. Und einmal im Jahr dreht sich die Bühne, der Scheinwerfer strahlt, und die Besten der Besten schreiten auf den roten Teppich: Die 27. „Austrian Event Award Edition 2023“ steht in den Startlöchern. Den 8. September sollte man sich im Kalender markieren, denn dann startet der Einreichungszeitraum, der bis zum 8. Jänner 2024 geht. Qualifizieren können sich alle Events und Projekte,…
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Gastro & Hotel
Innsbruck Tourismus hat neuen Marketingleiter
Bild oben: Barbara Plattner, Geschäftsführerin, und Peter Paul Mölk, Obmann, heißen den frisch ernannten Marketingleiter Holger Gassler (in der Mitte) im Team willkommen. Seit Anfang September 2023 soll Holger Gassler das Marketing- und Kommunikationsschiff von Innsbruck Tourismus durch die manchmal stürmischen, aber immer abwechslungsreichen Gewässer der Branche steuern. Für jemanden, der über zwei Jahrzehnte in der Tirol Werbung tätig war, scheint die neue Rolle wie geschaffen. Gassler selbst bezeichnet den neuen Posten als „spannende Gelegenheit, um an der touristischen Weiterentwicklung des…
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Gastro & Hotel
Michael Bauböck ist neuer Küchenchef im Steirereck
Bild oben: Sous-Chef No More – Michael Bauböck ist jetzt der Chef in der Steirereck-Küche. In der Steirereck-Küche hat sich ein historischer Wandel vollzogen. Nach mehr als einem Jahrzehnt als treue rechte Hand des renommierten Heinz Reitbauer tritt Michael Bauböck aus dem Schatten und übernimmt die Rolle des Küchenchefs. Diese Personalentscheidung im Steirereck ist bemerkenswert. Seit seinem Umzug in den Wiener Stadtpark wurde das Restaurant ausschließlich von Heinz Reitbauer Junior geleitet. Reitbauer selbst sieht in der Ernennung Bauböcks eine Vertiefung der…
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Gastro & Hotel
Wien: Schanigärten jetzt ganzjährig geöffnet
Ein Kaffee unter freiem Himmel, so wie ihn Walter Ruck und Peter Hanke(Bild oben) genießen, auch im tiefen Winter? In Wien ist das bald mehr als nur ein romantisches Szenario. Das herkömmliche Bild des Schanigartens als saisonale Freiluftzone hat nun offenbar ausgedient. Dank einer Übereinkunft zwischen der Stadt Wien und der Wirtschaftskammer Wien schlägt man in der Hauptstadt ein neues gastronomisches Kapitel auf. Und es wurde auch Zeit. Aus für getrennte Bewilligungen Seit 2020 durften Wiener Gastronomen ihre Schanigärten ganzjährig offenhalten,…
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Gastro & Hotel
Neuer Gastro-Guide serviert Oberösterreich
Bild oben: Stabstellenleiterin Genussland OÖ Birgit Stockinger, Ernährungs-Landesrätin Michaela Langer-Weninger, Geschäftsführerin Verein Genussland OÖ Marketing Gastro & Kulinarik Margit Steinmetz-Tomala und 2-Haubenkoch Thomas Hofer „Essen ist nicht nur die bloße Aufnahme von Nährstoffen; es ist ein Erlebnis,“ sagt Michaela Langer-Weninger, Genuss-Landesrätin von Oberösterreich. Und genau dieses Erlebnis hat nun seinen Weg in den ersten Gastro-Guide des Landes gefunden. Seit 2015 hat sich die Teilnehmerzahl der Gastronomiebetriebe in der Genussland-Initiative stetig erhöht. Langer-Weninger: „Mit dem brandneuen Genussland Gastro-Guide wird dieser Erfolgsweg…
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Gastro & Hotel
Wie wichtig ist Bargeld wirklich?
ÖGZ: Frau Winkler, wie geht es der Branche in dieser bewegten Zeit?Barbara Winkler: Der Sommer ist super gelaufen, wenn auch ein paar der berühmten „geliehenen Gäste“ wieder auf die Fernmärkte abfliegen. Bei der Preisdurchsetzung braucht es extrem viel Fingerspitzengefühl. Ob wir die Ergebnisse halten, wird sich erst zeigen. Hat das Hochwasser eine Kerbe in die Bilanzen gerissen? Das Allerwichtigste: Es sind keine Personen zu Schaden gekommen. Dass Walk-ins ausblieben, spielt da keine Rolle. Aus dem Ötztal kamen 5.000 Gäste nicht…
