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Handel & Hersteller
Aviko präsentiert Nachhaltigkeitsbericht
Es beginnt auf dem Feld. Ein Traktor pflügt durch die Erde, bereitet den Boden für die Aussaat vor. Später wird hier eine Kartoffelpflanze wachsen, ihre Knollen unter der Erde bilden. Die schließlich weiterverarbeiteten Knollen finden am Ende den Weg in Gastrobetriebe und sollen Gästen Freude bringen. Sie sind der Anfang und das Ende einer Reise, die Aviko, einer der führenden Kartoffelprodukte-Hersteller, jetzt im jüngsten Nachhaltigkeitsbericht „Freude für alle, vom Acker bis auf den Teller“, beschreibt. „Joy für alle“: Das Aviko…
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Gastro & Hotel
Hotel- und Tourismusberatung: Neuer Player am Markt
Peter Fürnkranz ist kein Neuling in der Tourismus- und Hotelbranche. Nach über drei Jahrzehnten in verschiedenen Managementrollen bei Unternehmen wie Club Med, Austrian Airlines, Vienna House, DDSG Blue Danube, Verkehrsbüro Group und CUBE-Hotels, hat er sich entschieden, sein eigenes Unternehmen zu gründen. Mit einem Portfolio, das Bereiche von der strategischen Planung und Vermarktung bis hin zum Projektmanagement umfasst, präsentiert er sich nun als Berater und Business-Coach. Fürnkranz bietet „maßgeschneiderte Beratung“, um Hotels und andere touristische Dienstleister dabei zu unterstützen, ihre…
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Handel & Hersteller
Brau Union Österreich hat neuen Chef
An den Ufern der niederländischen Grachten geht eine bedeutende Ära zu Ende, während in Österreich eine neue beginnt. Am 1. September 2023 verlässt Hans Böhm (51) seine Position als Managing Director bei Heineken Niederlande, um den Vorstandsvorsitz der Brau Union Österreich zu übernehmen. Er tritt damit die Nachfolge von Klaus Schörghofer an, der bis zu Böhms Antritt weiterhin am Ruder bleibt. Böhm ist kein Neuling in der Bierbranche. Seine Karriere begann 1996 bei Heineken Niederlande mit einer Trainee-Position. Er stieg…
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Gastro & Hotel
Molzbachhof: Feinsinnige Neugestaltung
Bild oben: Nina und Peter Pichler In Kirchberg am Wechsel in Niederösterreich hat das 4-Sterne-Hotel Molzbachhof seiner 3-Hauben-Gourmetoase „Gaumenkitzel“ eine neuartige, doch authentische Umgestaltung gegönnt. Unter der Leitung des 3-Hauben-Kochs und JRE-Mitglieds Peter Pichler lässt der Molzbachhof sein gastronomisches Juwel in neuem Glanz erstrahlen. Das Motto des Hauses lautet „Cook the Gart´l“. Dieses Credo steht für eine Küchenphilosophie, die tiefe regionale Wurzeln hat und gleichermaßen Geschmackserlebnisse verspricht. Die Umgestaltung brachte nicht nur eine Neuinterpretation des bestehenden Interieurs, sondern auch eine subtile…
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Gastro & Hotel
Kochlehre: Festgefahrene Strukturen aufbrechen
In der österreichischen Gastronomie gibt es wachsende Unzufriedenheit mit der Regelung, dass nur Gaststätten, die Fleisch servieren, Lehrlinge ausbilden dürfen. Trotz der steigenden Nachfrage nach veganer Küche und Ausbildungsplätzen für vegane Köche, bleiben die Bestimmungen unverändert. Kritiker wie Sepp Schellhorn argumentieren, dass diese Regelung veraltet ist und der Nachfrage nach gesünderer und umweltfreundlicherer Ernährung entgegensteht. Sie betonen die Notwendigkeit, die Branche für junge Menschen attraktiver zu machen. Gegner dieser Veränderung befürchten jedoch eine Verwässerung der Ausbildungsqualität. Jüngste Entwicklungen deuten auf…
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Gastro & Hotel
Landgasthaus Essl ist „Top-Wirt Niederösterreich“ 2023/24
Bild oben: v.l.n.r.: Franz Essl, Christine Essl, Marie-Theres Weichslbaum & Philipp Essl – Landgasthaus Essl (Rührsdorf), Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner, Harald Pollak – Obmann der Niederösterreichischen Wirtshauskultur, Michael Duscher – GF der NÖ Werbung In der noblen Kulisse des Schlosses Grafenegg in Niederösterreich gab es am 6. Juni 2023 einen ganz besonderen Abend. Bei der 24. Top-Wirt-Prämierung waren rund 500 geladene Gäste Zeugen, wie das Landgasthaus Essl den Titel „Top-Wirt Niederösterreich 2023/24“ errang. Unter den Gästen, die sich im majestätischen Ambiente des…
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Gastro & Hotel
„AI-Concierge“: Tourismus geht digitale Wege
Bild oben: ÖW-Geschäftsführerin Astrid Steharnig-Staudinger im Austausch mit dem ‚AI-Concierge‘. Wer weiß, vielleicht kann Künstliche Intelligenz auch gute Witze erzählen? Er könnte die nächste Anlaufstelle für alle Fragen rund um den perfekten Urlaub in Österreich sein – und, was noch besser ist, er schläft nie. Die Österreich Werbung (ÖW) hat einen neuartigen Chatbot namens „AI-Concierge“ gelauncht, der Urlaubern bei allen Aspekten der Reiseplanung zur Seite stehen wird. Zu finden ist der „AI-Concierge“ auf austria.info, wo zunächst Reisende im DACH-Raum rund…
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Gastro & Hotel
Happy Birthday, OeHT
Bild oben: Das Wiener „Casino Zögernitz“ wurde zum Schauplatz einer besonderen Feierlichkeit: 75 Jahre Österreichische Hotel- und Tourismusbank. Für die beiden OeHT-Geschäftsführer Matthias Matzer und Martin Hofstetter gab es von Tourismus-Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler eine Torte. 75 Jahre sind im Bankenwesen eine lange Zeit, eine Zeitspanne, die genug Gelegenheit bietet, Expertise und Kompetenz zu entwickeln. Das gilt insbesondere für die Österreichische Hotel- und Tourismusbank (OeHT), die in den letzten 75 Jahren zu einer verlässlichen Partnerin in der Tourismus- und Freizeitwirtschaft geworden ist.…
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Gastro & Hotel
Erinnerungen gesucht: Haus der Geschichte sammelt Souvenirs
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Gastro & Hotel
Weniger Lebensmittel für mehr Geld
Die RollAMA berichtet von einer bemerkenswerten Veränderung im Verbraucherverhalten: Erstmals seit Beginn der Corona-Pandemie sind die Einkaufsmengen der österreichischen Haushalte rückläufig und liegen nun unter dem Niveau von 2019. Die Analyse ergab, dass die Einkaufsmenge im ersten Quartal 2023 im Vergleich zum Vorjahr um fünf Prozent und im Vergleich zu 2019 um zwei Prozent zurückgegangen ist. Trotz dieser Zurückhaltung im Einkauf stiegen die Ausgaben der Verbraucher um 11 Prozent im Vergleich zur Vorjahresperiode, da die Durchschnittspreise erheblich gestiegen sind. Der…
