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Management
Neues Seminarprogramm: Nachhaltigkeit und Resilienz
Bild oben: 100 Kurse – entweder flexibel online oder in Präsenz – bietet das WIFI Management Forum der WK Wien (Symbolfoto). Die Welt befindet sich im stetigen Wandel und stellt Führungskräfte vor neue Herausforderungen. Die Tourismusbranche ist daher auf der Suche nach den richtigen Werkzeugen, um ihre Betriebe zukunftssicher zu gestalten. Da kommt das WIFI Management Forum ins Spiel: Mit seinem neuen Seminarprogramm bietet es der Branche eine Fülle an Optionen, um sich den Herausforderungen von heute und morgen gewappnet zu stellen.…
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Gastro & Hotel
Ideen für den Tourismus von morgen
Bild oben: Freuen sich sichtlich über die neue ÖW-Chefin Astrid Steharnig-Staudinger: Tourismus-Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler und WKÖ-Präsident Harald Mahrer bei der Eröffnung des Österreichischen Tourismustages 2023. „Nachhaltigkeit als Dauergast“: Dieses Credo stand im Mittelpunkt des diesjährigen Österreichischen Tourismustages (ÖTT), bei dem Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler, WKÖ-Präsident Harald Mahrer und die neue Geschäftsführerin der Österreich Werbung, Astrid Steharnig-Staudinger, zur Eröffnung einen optimistischen Ausblick auf die kommende Sommersaison gaben. Mit über 800 angemeldeten Gästen, 10 Keynotes und Panels sowie 30 nationalen und internationalen Speakern, erwies…
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Gastro & Hotel
Österreichs Bierkultur ist Weltspitze
Bild oben: Das Who-is-Who der heimischen Bierszene kam zur Präsentation des Bier-Guide 2023 im Praterwirt. Im Bild: Florian Berger (GF Verband der Brauereien Österreichs), Conrad Seidl, Sigi Menz (Obmann Verband der Brauereien Österreichs). Die letzten drei Jahre haben auch die Bierlandschaft Österreichs verändert – zum Glück zum Positiven. Die Vielfalt an neuen Bieren in hoher Qualität war noch nie so groß, ebenso wie das Engagement der Wirte und die Möglichkeiten, Brauereien zu besichtigen oder selbst das Brauen auszuprobieren. Der aktuelle „Bier…
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Gastro & Hotel
Slow Food Kärnten Guide 2023 präsentiert
Bild oben: 5 Schnecken: Kärnten Werbung GF Klaus Ehrenbrandtner und LR Sebastian Schuschnig, Gertrude Ortner, Produktmanagerin Kulinarik in der Kärnten Werbung sowie Slow Food Kärnten Obmann Gottfried Bachler übergaben den 5-Schnecken-Betrieben ihre Auszeichnung (Anm.: Marianne Daberer, der daberer.das biohotel, ebenfalls mit 5 Schnecken ausgezeichnet, konnte bei der Verleihung nicht persönlich anwesend sein. ) Bekannt für seine Kombination aus Alpen-Adria-Küche und mediterranem Flair, hat sich Kärnten als Pionierland des Slow Food etabliert. In der vierten Ausgabe des Slow Food Kärnten Guides werden…
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Gastro & Hotel
Kongresstourismus: Es geht wieder aufwärts
Bild oben: Wien Tourismus-Chef Norbert Kettner, Finanzstadtrat Peter Hanke, WK Wien Tourismusobmann Markus Grießler, Christian Woronka, Leiter des Vienna Convention Bureau. Kein Wunder, dass man als Tourismusdestination um Kongressgäste buhlt. Das Ausgabeverhalten ist nämlich nicht von schlechten Eltern. Mit durchschnittlichen Tagesausgaben von 552 Euro geben sie etwa doppelt so viel aus wie der Durchschnitt aller Wien-Reisenden. Diese Mehrausgaben generieren Einnahmen für verschiedene Branchen und stärken die lokale Wirtschaft. Kongressgäste kommen nicht nur um sich fortzubilden, Hotelnächtigungen, Teilnahmegebühren, Konsumationen in gastronomischen…
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Management
„Erfolgsrezept Ferienhotel“: Prodinger-Summit in Kitzbühel
Bild oben: Thomas Reisenzahn und Marco Riederer freuen sich auf den diesjährigen Prodinger Summit in Kitzbühel. Am 11. Mai 2023 ist es soweit: Dann treffen sich wieder führende Entscheider aus der alpinen Hotelimmobilien-Wirtschaft und der Hotellerie in Kitzbühel zum Prodinger Summit. Auch beim diesjährigen Gipfelgespräch werden zukunftsweisende Entwicklungen und Trends in der Branche beleuchtet. Prominente Gäste wie Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler und ÖHV-Präsident Walter Veit werden ebenso erwartet wie Vertreter der erfolgreichsten Hotelbetriebe in den Alpen. So wird auch das Hotel…
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Gastro & Hotel
Das war der „Sterne-Cup der Köche“ 2023
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Wissen & Lernen
Alkoholausschank: Online-Fortbildung für Gastronomen
Das Institut für Suchtprävention (ISP) hat ein neues, 60-minütiges Online-Fortbildungsangebot entwickelt, um Gastronomen im verantwortungsvollen Umgang mit dem Alkoholausschank zu schulen. Das kostenfreie E-Learning-Modul richtet sich an Führungskräfte, Lehrlingsausbildner, Lehrende sowie betreuendes schulisches Personal im Gastronomiebereich. In Österreich ist Alkohol populär und wird häufig als Teil der Kultur betrachtet. Das ist grundsätzlich nicht schlecht. Nur leider werden auch oft die Gefahren unterschätzt. Gastronomen tragen in diesem Zusammenhang eine besondere Verantwortung. Das Online-Fortbildungsangebot soll dabei helfen, rechtliche, gesellschaftliche und betriebswirtschaftliche Fragestellungen…
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Gastro & Hotel
Bier-Kompetenz für ÖBB-Bordservice
Seit April 2018 catert die DoN group das Speisen- und Getränkeangebot in den ÖBB Fernverkehrszügen. Um das Kundenerlebnis weiter zu optimieren, setzt das Unternehmen nun auf die Vermittlung von Bierwissen an seine rund 500 Servicekräfte. Denn: Im Reisezug schmeckt Bier angeblich besonders gut. Günther Seeleitner, ehemaliger Braumeister in den Brauereien Zipf und Kaltenhausen und nun als „BierGenussBotschafter“ tätig, leitet die Kurse. Er betont die Bedeutung der Initiative: „Die Biergenießerinnen und Biergenießer wissen es zunehmend zu schätzen, wenn sie entsprechend beraten…
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Gastro & Hotel
Steirische Haubenköche spenden an SOS-Kinderdorf
Ein Jahr lang haben die renommierten Haubenköche Johann Schmuck, bekannt aus dem Terra in Broadmoar und der Mühle, sowie Markus Neuhold vom Laufke, in ihren Restaurants Kleinstspenden für das SOS-Kinderdorf gesammelt. Pro verkauftem Schnitzel im Laufke und jedem bestellten Zusatzgang im Terra wurden jeweils zwei Euro für die Charity-Aktion „Köche kochen für Kinder“ von Renate Zierler gespendet. Insgesamt kamen auf diese Weise 3000 Euro zusammen. Die beiden Köche bereiteten gemeinsam mit Renate Zierler ein 6-Gänge-Menü zu. Dazu gab es eine…
