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Gastro & Hotel
Wiens Tourismus auf Höhenflug
Bild oben, von links nach rechts: Norbert Kettner, Michael Trestl, Peter Hanke und Klaus Garstenauer In Wien hat der Tourismus 2023 einen echten Höhenflug hingelegt, das belegen nackte Zahlen – und die sind süßer als Sachertorte: 17,3 Millionen Übernachtungen, ein Plus von 31 Prozent im Vergleich zu 2022 und nur ein „Alzerl“ (Hauch) unter dem Rekordjahr 2019. Doch die wahre Kirsche auf dem Wiener Tourismuskuchen ist der Nächtigungsumsatz, der das Vor-Corona-Niveau um satte 19,5 Prozent übertrifft. „Wiens Städtetourismus hat es…
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Gastro & Hotel
WK Wien legt Tourismustausender auf
Markus Grießler, der Obmann der Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft, hat beim Neujahrsempfang nicht nur die Gläser klingen lassen, sondern auch eine Förderung aus dem Hut gezaubert, die mehr ist als nur ein gefüllter Obstkorb im Pausenraum. „Der gefüllte Obstkorb im Pausenraum ist sicher nicht die ultimative Lösung, um die Arbeitgeber-Attraktivität zu steigern, aber er ist ein guter Beginn“, schmunzelt Grießler. Der Tourismustausender ist das neue Zauberwort, das die Mitgliedsbetriebe anstupsen soll, an ihrer eigenen Arbeitgebermarke zu feilen und am Markt…
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Handel
Ende einer Ära: Xavier Plotitza geht
Bild oben: Mit dem Weggang von Xavier Plotitza schließt sich ein wichtiges Kapitel in der Geschichte von Metro Cash & Carry Österreich. Seine Führungszeit war geprägt von bedeutenden Veränderungen und Herausforderungen. Xavier Plotitza, der langjährige Chef von Metro Cash & Carry Österreich, hat seinen Abschied angekündigt. Fünf Jahre, in denen die Branche von Pandemie und großen Herausforderungen erschüttert wurde, stehen hinter ihm. Eine Ära geht zu Ende, und die Branche blickt gespannt in die Zukunft. In einem bewegenden Abschieds-Mail an Geschäftspartner…
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Gastro & Hotel
Schlacher geht, Cobenzl auf Pächtersuche
In Wien gibt es einen Ort, der nicht nur für seine Schönheit, sondern auch für seine Turbulenzen bekannt ist: Schloss Cobenzl. Im Herbst 2022 schien es, als ob die lange Reihe der Schwierigkeiten endlich ein Ende gefunden hätte. Wiens Bürgermeister Michael Ludwig und Szenegastronom Bernd Schlacher stellten voller Stolz das frisch renovierte Schloss Cobenzl mit seinem Rondell-Café und einem dreistöckigen Neubau für Events vor. Schlacher, der bereits u. a. mit dem Restaurant Motto am Fluss und dem Hotel Motto in der…
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Gastro & Hotel
Katona geht, Gusenleitner steigt auf
Im Bild der neue Head-Sommelier Christoph Gusenleitner (rechts) und sein Vorgänger Andreas Katona (links), im beeindruckenden Weinkeller des Gourmet-Restaurants Hubert Wallner am Wörthersee. Im Gourmet-Restaurant von Hubert Wallner am idyllischen Wörthersee gibt es eine spannende Neuigkeit zu verkünden: Christoph Gusenleitner, der bereits als Restaurantleiter seine Kompetenz unter Beweis gestellt hat, steigt zum Frühjahr 2024 als neuer Head-Sommelier auf. Er tritt damit die Nachfolge von Andreas Katona an, der sich neuen Herausforderungen stellen will. Dem Vernehmen nach will er sich selbstständig…
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Gastro & Hotel
Insolvenzwelle überrollt Gastronomie
Das zu Ende gehende Jahr war für Österreichs Unternehmen turbulent: Laut einer aktuellen Hochrechnung des KSV1870 sind in diesem Jahr über 5.400 Unternehmen in Österreich in die Insolvenz gerutscht – ein Anstieg von 13 Prozent gegenüber 2022 und die höchste Zahl seit einem Jahrzehnt. Besonders auffallend ist der Anstieg der Pleiten in der Gastronomie- und Beherbergungsbranche, die mit einem Zuwachs von 19 Prozent deutlich über dem Durchschnitt liegt. Handel: 1000 Insolvenzen Der Handel führt die traurige Liste mit über 1.000…
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Gastro & Hotel
Genehmigungs-Wirrwarr um Club von Martin Ho
Mit der Aufhebung des vereinfachten Genehmigungsverfahrens durch den Verfassungsgerichtshof (Entscheid vom 5. Dezember 2023 / VGW-122/043/9253-9258/2023/E), steht die Branche wieder einmal vor einem administrativen Berg. Aber der Reihe nach: Der „Hidden Club“ von Unternehmer Martin Ho in Wien steht seit seiner Eröffnung (auch) für die Nachtkultur der Stadt. Manchen Mitbürgern scheint das aber ein Dorn im Auge zu sein. In einem langwierigen Rechtsstreit, angeführt von Anrainern, wurde laut Medienberichten angeblich das Ende des Clubs besiegelt bzw. eingeläutet. Eine – laut…
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Gastro & Hotel
So wird die Intergastra 2024
Die Intergastra wird von 5. bis 9.2. 2024 ihre Tore in Stuttgart öffnen und lädt das Who-is-Who des Hotel- und Gastgewerbes zu einem Fest der Innovation und Kreativität ein. Die Messe bietet eine Plattform, auf der sich Entscheidungsträger, Verbände, Studierende und Auszubildende der Hotellerie, Gastronomie und des Außer-Haus-Marktes begegnen. Themenschwerpunkte Die Themenschwerpunkte 2024: Ambiente und Ausstattung, Dienstleistungen und IT, Getränke und Kaffee, sowie Küchentechnik und Food. Es wird aber auch eine Neuheiit geben, nämlich den Fokusbereich „Vending powered by VendCon“.…
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Gastro & Hotel
Kasberg Revival: Skigebiet erfindet sich neu
Der Kasberg in Grünau, der beinahe seine Pisten für immer hätte schließen müssen, erlebt eine Renaissance. Dank des Engagements lokaler Unternehmer, darunter Fritz Drack und Johann Drack sowie dem Steuerberater Ralf Gaffga und den Förderverein Lebenswertes Almtal, wurde das drittgrößte Skigebiet Oberösterreichs aus den Fängen des Konkurses befreit. Jetzt soll die frisch gegründete „Kasberg Betriebs GmbH“ unter der Leitung des erfahrenen Seilbahners Alfred Bruckschlögl neuen Schwung auf die Pisten bringen. Was ist neu am Kasberg? Die Wirtschaftsstrategie des Kasbergs zeichnet…
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Gastro & Hotel
Die DiVA des Weins: Roter Veltliner im Rampenlicht
Bild oben: Die Gastgeber Eva und Toni Mörwald präsentieren voller Stolz die neue DiVA Weinbox Vintage 2022. Diese exklusive Holzbox, ein Meisterwerk österreichischer Handwerkskunst, enthält zwölf erlesene Rote Veltliner, die die Vielfalt und Qualität des Wagrams repräsentieren. Im Relais & Châteaux Gourmetrestaurant „Toni M.“ in Feuersbrunn fand ein ganz besonderer Abend statt: Am 25. November 2023 lud die Winzervereinigung Wagramer Selektion zur Präsentation ihrer neuesten Kreation ein: die DiVA Weinbox Vintage 2022. Die Box, ein wunderbares Stück Handwerkskunst des österreichischen Tischlermeisterbetriebs…
