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Gastro & Hotel
Das sind die Arbeitgeber und Start-ups des Jahres
Bild oben: Gewinner in der Kategorie „Nachhaltigkeit“ wurde das Naturhotel Forsthofgut. Im „Aiola im Schloss“ in Graz standen kürzlich jene Betriebe im Rampenlicht, die sich nicht nur durch exzellente Dienstleistung, sondern auch durch herausragende Mitarbeiterführung einen Namen gemacht haben. Die Award Ceremony war nicht nur eine Hommage an den Erfolg, sondern auch ein Barometer für Mitarbeiterzufriedenheit. An diesem Abend wurde deutlich, dass in der Gastronomie und Hotellerie nicht nur das Wohl der Gäste, sondern auch das der Mitarbeitenden großgeschrieben wird.…
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Gastro & Hotel
Das war die „Alles für den Gast“ 2023
Über einen Zeitraum von fünf Tagen verwandelte sich das Messezentrum Salzburg im November 2023 in einen Marktplatz der Ideen und Innovationen: Die „Alles für den Gast“ präsentierte sich als eine Bühne der Zukunftsvisionen für Gastronomie und Hotellerie. In den Ausstellungshallen der Messe Salzburg und auf den Vortragspodien entfaltete sich ein Panorama der neuesten Trends und Entwicklungen. Die ÖGZ hat auch heuer wieder die wichtigsten Aussteller besucht. Am Stand von Wiberg: Christian Berger, Alois Sailer. © ÖGZ / Kolarik Wiberg Wiberg, der…
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Gastro & Hotel
„Alles für den Gast“ 2024 mit Besucherrekord
Die „Alles für den Gast“ hat auch heuer einmal mehr bewiesen, dass Österreichs Gastgewerbe vital und zukunftsorientiert ist. Vom 11. bis zum 15. November wurde die Messe zum Spiegelbild einer Branche, die sich trotz anhaltender globaler Unsicherheiten und wirtschaftlicher Unwägbarkeiten mit Elan und Erfindungsreichtum den Weg in die Zukunft bahnt. Johann Lafer auf der „Alles für den Gast“ 2023. © Alles für den Gast/FRB Media/Christopher Blank Lösungen Mit einem Besucherrekord und einem Ausstellerzuwachs unterstrich die „Alles für den Gast“ ihren…
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Gastro & Hotel
Gault&Millau: 5 Hauben für Amador und Döllerer
Endlich hat es geklappt: Österreichs internationales Kulinarik-Aushängeschild Juan Amador, als einziger hierzulande mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, wird nach einer gefühlten Ewigkeit nun auch mit der fünften Gault&Millau-Haube geadelt. Ja, diese Auszeichnung hat er sich verdient – ebenso wie Andreas Döllerer, der Meister der „Alpine Cuisine“. Erstmals in der Geschichte des Gault&Millau-Auszeichnungsreigens steigen in einem Jahr zwei Betriebe in deren Topliga auf. Damit erhöht sich die Zahl der 5-Hauben-Restaurants von sechs auf 8. Einen Rekord gibt es auch bei der Gesamtzahl…
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Gastro & Hotel
Wien: So wird die Ballsaison 2023/24
Die jüngsten Zahlen, die Markus Grießler, Obmann der Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft in der Wirtschaftskammer Wien, mit Zuversicht präsentiert, sprechen eine deutliche Sprache: Mit einem prognostizierten Umsatz von 175 Millionen Euro und etwa 540.000 erwarteten Tanzbegeisterten setzt die Ballkultur ein mehr als starkes Zeichen. Die Rückkehr zur Normalität scheint gelungen. Bälle erleben ein fulminantes Comeback, das sich nicht nur in einer höheren Besucherzahl, sondern auch in einem gestiegenen Budget pro Ballgast manifestiert. Mit einem Durchschnitt von 320 Euro pro Kopf…
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Handel
Kastner AllesWein lädt zu exklusiven Verkostungen
Eine Ode an die Vielfalt und die tiefen Wurzeln der Weinkultur – das ist die Mission, die sich Kastner AllesWein auf die Fahne geschrieben hat. Mit einem kuratierten Repertoire aus 100 autochthonen Rebsorten, die von den Weiten Mittel- und Osteuropas bis in die heimischen Gefilde reichen, stehen Events der Extraklasse bevor (Termine siehe unten). Weinbegeisterte Gastronomen haben so die Chance, diese seltenen Tropfen zu erleben. Josef Maria Schuster, Head Sommelier bei Kastner AllesWein, sieht in der Uniformität der globalen Weingärten keine…
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Gastro & Hotel
„Das Edlinger“: Ein Hotel als Kunsttempel
Im Salzburger Stadtteil Maxglan hat das ehemalige Hotel Snooze eine künstlerische Metamorphose durchlaufen. Denn Investor Udo Chistée hat ein visionäres Projekt realisiert, indem er aus einem simplen Hotel Garni eine Oase der zeitgenössischen Kunst mit 55 Zimmern erschuf. Im Juli 2022 übernommen empfängt „Das Edlinger“ ab sofort als – laut Eigendefinition – „Salzburgs erstes Galerie-Hotel“ seine Gäste und will so Gastfreundschaft mit einer Plattform für Kunstschaffende verknüpfen. Der Empfangsbereich im Hotel ‚Das Edlinger‘ ist keine Rezeption im gewöhnlichen Sinn. Es ist…
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Handel
Aus BrauUnion.Plus wird „eazle“
Mit dem Launch von „eazle“, einer innovativen Kunden-Plattform, markiert die Brau Union Österreich den nächsten Schritt in ihrer digitalen Transformation. Das neu gestaltete Portal, das auf eine Akzeptanz von rund 14.500 Kunden und eine Weiterempfehlungsrate von 90 Prozent verweist, soll neue Standards in der Benutzerfreundlichkeit und Effizienz der Online-Bestellvorgänge setzen. Intuitive Handhabung Die Plattform, die bereits als BRAUUNION.PLUS bekannt war, erlebt mit dem Relaunch eine Aufwertung, die die Kunden durch eine intuitivere Handhabung und ein breites Sortiment unterstützt. Auch im…
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Handel
Kröswang: Frische-Offensive über die Grenzen
Bild oben: Kröswang auf Wachstumskurs: Mit der Eröffnung des neuen Frischezentrallagers in Pfaffenhofen an der Ilm wurde die Lagerkapazität im Frisch- und Tiefkühlbereich auf insgesamt 5.000 Palettenplätze erweitert. In der Gastronomie und Hotellerie geben bekanntlich Qualität und Frische den Ton an. Und hier sorgt derzeit Kröswang für Furore – und zwar nicht nur auf heimischem Boden. Mit dem jüngsten Coup, der Erweiterung eines neuen Frischezentrallagers in Pfaffenhofen an der Ilm, stemmt der Frischelieferant die größte Investition seiner Geschichte und weitet seinen Einfluss in Süddeutschland…
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Gastro & Hotel
Adventzauber: Tradition trifft auf strenge Kontrollen
Wien verwandelt sich in der Vorweihnachtszeit auch heuer wieder in ein Meer aus Lichtern und Farben. Mit der Eröffnung der Weihnachtsmärkte am 10. November 2023 beginnt in der Hauptstadt offiziell die Adventszeit. In diesem Jahr laden 14 Märkte mit insgesamt 777 Ständen, darunter 179 gastronomische Angebote, Einheimische und Touristen dazu ein, in die festliche Stimmung einzutauchen. Die Weihnachtsmärkte in Wien sind ein Synonym für Vielfalt und Qualität. Von funkelndem Christbaumschmuck über vielfältige Geschenkideen bis hin zu traditionellen Weihnachtsdekorationen – die…
