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Handel
Von Italien nach Hallein
Im Juni feierte XLVI Austria die Eröffnung des neuen Showrooms mit integrierter Barista-Schule in Hallein. Nach monatelanger Planung und mühevoller Arbeit, bei der die Geschäftsführer Christian Buchner und Alen Vasic bis zum letzten Pinselstrich der kunstvollen „Coffee Wall“ selbst Hand anlegten, konnten sie endlich ihr neues Domizil beziehen. In einem Teil der nostalgischen ehemaligen K&K-Zigarrenfabrik präsentiert sich nun ein exklusiver Schauraum, in dem das gesamte XLVI-Sortiment an Espressomaschinen und -mühlen zu sehen ist. Auch der Gründer und CEO von XLVI,…
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Gastro & Hotel
Kaffee-Dummies sind die Klügeren
ÖGZ: Du trinkst gerade einen Cappuccino mit Hafermilch. Ist das denn als Profi erlaubt?MichaelHaller: Natürlich! Dass Kaffeekenner nur Espresso trinken, ist längst überholt. Bei mir ist das immer abhängig von der Tageszeit. Mal ein schaumiger Milchkaffee, ein fruchtiger Specialty Coffee oder ein kräftiger italienischer Espresso. Jeder soll das trinken, was ihm schmeckt, aber auf Qualität kommt es an. Du bist SCA Barista und Brewer, Trainer, Q-Grader und nun auch Autor! Du hast das Vienna Coffee College mit aufgebaut und bist…
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Gastro & Hotel
Milchalternativen von klassisch bis innovativ
Immer mehr Menschen entscheiden sich aus gesundheitlichen, ethischen und umweltfreundlichen Gründen für pflanzliche Alternativen zu herkömmlichen Milchprodukten. Diese steigende Nachfrage inspiriert die Hersteller dazu, eine noch breitere Palette von Pflanzendrinks zu entwickeln, die auch eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Nährstoffprofilen bieten. Von Hafer- über Mandel- bis hin zu Soja- und Kokosmilch ist die Auswahl schier endlos. Hafermilch hat sich als unangefochtener Klassiker unter den Milchalternativen auch in Österreich einen festen Platz in den Herzen erobert. Allerhand Neues gibt es am…
