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Gastro & Hotel
Modul: Theaterhotel 2025 als Charity-Event
Ein erlesenes Programm aus Kulinarik und Kunst: Das soll beim Theaterhotel für den guten Zweck des Entwicklungshilfeprojektes „Stein auf Stein“ geboten werden. Dabei wollen die Schüler*innen der Tourismusschulen auch ihr Können unter Beweis stellen. „Das Theaterhotel ist die perfekte Gelegenheit, über die Jahre gesammeltes Wissen in der Praxis anzuwenden und die Begeisterung für Gastronomie und Hotellerie bei den jungen Menschen zu fördern. Dass dieses Projekt noch einem guten Zweck dient, motiviert unsere Schüler besonders“, meint der Leiter der Tourismusschulen Modul…
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Gastro & Hotel
Nachhaltiger Tourismus in Schladming
Als Antwort sieht sie effektive Maßnahmen, um die Umweltbelastung zu reduzieren und gleichzeitig die Attraktivität von Reisezielen weiterhin zu erhalten. In der Urlaubsregion Schladming-Dachstein wurden insbesondere von den Betreibergesellschaften der verschiedenen Bergbahnen bereits mehrere ökologische Projekte realisiert. Dazu gehören unter anderem der stetige Ausbau von Photovoltaik-Anlagen, die CO2-Reduktion durch den vermehrten Einsatz alternativer Treibstoffe für Fahrzeuge und Pistengeräte, die Beweidung von Pistenflächen durch Schafe sowie innovative Konzepte im Bereich der Mobilität. Nachhaltigkeit als Verpflichtung Schladming-Dachstein zählt mit 3,9 Millionen Nächtigungen…
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Management
Wie KMU dank Energiegemeinschaften sparen können
Energiegemeinschaften sind Zusammenschlüsse von Privatpersonen, Unternehmen oder öffentlichen Einrichtungen, die gemeinsam erneuerbare Energie erzeugen, nutzen und verteilen. Das Besondere: Auch Unternehmen ohne eigene Stromproduktion können von der Mitgliedschaft in einer Energiegemeinschaft profitieren, indem sie Strom zu günstigeren Konditionen beziehen. So funktioniert es Eine Energiegemeinschaft produziert Strom durch Photovoltaik, Windkraft oder Wasserkraft. Die Mitglieder der Gemeinschaft – darunter Gastronomie- und Hotellerie-Betriebe – teilen sich den erzeugten Strom über das Netz. Strom, der innerhalb der Gemeinschaft erzeugt und verbraucht wird, unterliegt niedrigeren…
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Handel & Hersteller
Hummingbirds: Rum aus dem Weinfass
Das Weingut Leo Aumann in Tribuswinkel hat gemeinsam mit dem Rumzentrum Baden eine limitierte Kollektion kreiert, die den Namen „Hummingbirds“ trägt – eine Hommage an die Kolibris, die in den Tropen für ihre Eleganz und Vielfalt bewundert werden. Die Verbindung von karibischem Zuckerrohr und österreichischen Weinfässern ist spannend. Der Weg vom Zuckerrohr zum Weinfass Der Ausgangsstoff der Hummingbirds-Kollektion stammt aus Barbados. Nach der Destillation wird der Rum ins Weingut Leo Aumann gebracht, wo er in zuvor mit Wein belegten Fässern…
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Gastro & Hotel
Truth&Dare: Wiener Bar in Amerika
Die Wahrheit liegt am gastronomischen Tisch, die Wiener Pflicht in New York wurde feierlich getan: Dominik Möller und David Kranabitl vom Wiener Innenstadt Lokal waren als Vertreter der ersten österreichischen Bar, die jemals zu einem solchen Event in der Weltmetropole eingeladen wurde, bei der von Top Spirit mitorganisierten Guestshift dabei. Austria goes America David Kranabitl und Dominik Möller sind dafür bekannt, klassische Barkultur mit innovativen Ansätzen zu verbinden. Ihr Ziel: sowohl erfahrene Bar-Aficionados als auch Neulinge gleichermaßen zu begeistern. Mit…
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Gastro & Hotel
Neuer Chefkoch im Park Hyatt
Andy Piesche, international erfahren, übernimmt den Posten als Chefkoch im Traditionshaus. Geplant hat er, bekannte Stile neu zu beleben. Piesches Vision Mit seiner Vision, den Brasserie-Stil in seiner typischen Form neu zu beleben, wird Andy Piesche klassische Gerichte wie die Pate en Croute oder die Bouillabaisse von Süßwasserfischen in den Fokus rücken und das Beste aus der Brasserie-Küche herausholen. Gäste dürfen sich über eine spannende Menügestaltung freuen, die sowohl Tradition als auch Innovation vereint. Werdegang zum Chef Schon in seiner…
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Gastro & Hotel
Mühlbach bekommt neues Design-Boutique-Hotel
„Pure and Present“: Unter diesem Motto soll man sich als Gast ab Frühjahr 2025 im neuen Stieg’nhaus Hotel empfangen fühlen. Die Jung-Hoteliers Maria und Tom Heidenreich nutzen dafür ein für die Mühlbacher bereits bekanntes Haus. Aus Alt mach Neu Die Heidenreichs haben für die Umsetzung ihres Traums das ehemalige Mesnerhaus in Mühlbach erworben. Unter Leitung der einheimischen Architektin Carolyn Herzog vom Hkollektive Studio für Architektur & Design wird das ehemalige Mesnerhaus auf seine Grundsubstanz zurückgebaut, um dem neuen Stieg’nhaus Raum…
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Gastro & Hotel
Die Grüne Zukunft einer Tiroler Tourismusregion
Das Ziel ist bewusst hochgesteckt, aber allen ist klar: die Entwicklung von Serfaus-Fiss-Ladis zu einer der familienfreundlichsten und nachhaltigsten Destinationen im Alpenraum ist kein Sprint, sondern ein langfristiger Prozess. Und er verlangt strategisches Denken sowie eine enge Zusammenarbeit aller Akteur*innen. Aktuell wurden in der Region schon mehrere Projekte umgesetzt und bis 2035 sind weitere ganz konkrete Schritte geplant. Mit der ersten umfassenden Nachhaltigkeitsstrategie bestätigt Serfaus-Fiss-Ladis einmal mehr seine Vorreiterrolle – so wie schon vor knapp 40 Jahren mit dem Bau der…
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Handel
Metro Vösendorf erhält Ladestationen für E-Autos
Laden at store Metro ist es ein Anliegen, dass alle Mitarbeiter*innen und Kund*innen direkt an den Standorten Strom tanken können. Die Ladeinfrastruktur auf den Metro Parkplätzen wird daher kontinuierlich ausgebaut. Aktuell gibt es die neuen High Power Charger bei Metro Vösendorf, bis Jahresende folgt auch Metro Wiener Neustadt. 2025 werden die Standorte Simmering, Salzburg, Langenzersdorf, Klagenfurt und Linz mit High Power Charging (HPC) -Ladern ausgestattet. 2026 folgen Dornbirn, St. Pölten und Innsbruck. Schnelles Laden dank HPC Konkret stehen Kund*innen und…
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Gastro & Hotel
Alles rund um Schanktechnik: Die Interschank 2025
Fachtagung, Workshops, und Messe Spezialisierte Workshops zum Thema Schanktechnik erwarten die Besucher*innen bei der Interschank. © BvSG e.V. Neben zahlreichen Networking-Möglichkeiten bietet die BvSG Convention eine Fachtagung mit Vorträgen, Workshops und die zweite Auflage der Interschank, der deutschen Fachmesse für professionelle Schanksysteme und den Thekenbereich. Die Messe fördert den fachlichen Austausch zu aktuellen Themen rund um die Schanktechnik und bietet der Branche selbst, aber auch Brauereien, Getränkehändler*innen, Catering-Firmen und vielen mehr, Impulse für Innovation und Weiterentwicklung. Die Messe beschränkt sich…
