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Gastro & Hotel
Wann eignen sich Wärmepumpen?
Herr Lewis, wie sollten Hotels beim Wechsel zu einer Heiztechnik ohne fossile Energien grundsätzlich vorgehen? Zuerst kommt die Bestandsaufnahme: Wo im Hotel wird wie viel Energie verbraucht? Konkret das Heizen betreffend ist zu klären: Durch welche Maßnahmen – Wärmedämmung, Fenstertausch, optimierte Luftdichtheit – lässt sich die thermische Hülle verbessern und welches sind die baurechtlichen Rahmenbedingungen dafür? Da sollten Hotels unbedingt immer Fachleute beiziehen, die alle relevanten Disziplinen abdecken: Statik, Brandschutz, Feuchteschutz, Wärmeschutz, Schallschutz. Sonst kann es zu erheblichen Bauschäden kommen.…
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Gastro & Hotel
Raus aus Öl und Gas
Der Winter naht. Hotels, die jetzt noch die alten fossilen Heizungen haben, müssen mit sehr hohen Heizkosten rechnen. Denn Energie, vor allem Erdöl und Erdgas, sind durch den Ukraine-Krieg viel teurer geworden. Zu denen, die sich nicht sorgen müssen, gehört das Wiener Hotel Der Wilhelmshof. Es kommt ganz ohne fossile Brennstoffe aus, seit 2021 eine Grundwasserwärmepumpe installiert wurde. Diese deckt nicht nur Warmwasserbereitung und Beheizung komplett ab, sondern auch die Kühlung im Sommer. „Unsere Anlage ist sogar groß genug für…
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Management
Fähige Fachkräfte gewinnen – und halten
Für die Hotellerie ist die „Digital Guest Experience“, also der gezielte Einsatz von Technik als Teil des Gästeerlebnisses, zu einem wichtigen Baustein geworden. Immer mehr kommt es darauf an, technikaffine Zielgruppen anzusprechen und deren Erwartungen zu bedienen. Gleichzeitig müssen Hotels beim Digitalisierungsprozess aber auch die Wahrnehmung des Personals im Blick haben, wie Marco Riederer von der Prodinger Tourismusberatung betont. Die Branche habe ja sowieso schon enorme Schwierigkeiten, fähige Leute zu finden, was sich auch nicht so bald ändern dürfte. „Wegen…
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Gastro & Hotel
So funktioniert die bargeldlose Bezahlung in der Gastronomie
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Gastro & Hotel
So funktioniert das papierlose Hotel
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Gastro & Hotel
Strategien gegen No-Shows
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Gastro & Hotel
Apps als Motivatoren
apps-als-motivatoren-43489
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Gastro & Hotel
Social Media-Tipps für Hoteliers und Gastronomen
social-media-tipps-fuer-hoteliers-und-gastronomen-44028
