-
Gastro & Hotel
Neuigkeiten auf der Fafga 2018
400 Aussteller, davon 100 aus Tirol sind dabei. Wie aktuelle Umfragen laut Messe Innsbruck belegen, bewegen sich auf der Fachmesse für Gastronomie, Hotel und Design 70% Entscheidungsträger, wollen drei Viertel der Besucher „kaufen, investieren und innovieren“ und knapp die Hälfte besucht keine weitere Branchenfachmesse. Die Gründe für das Investitionsinteresse auf der Fafga sieht Projektleiter Stefan Kleinlercher im „vollständigen und qualitativ hochwertigen Produkt- und Leistungsmix der Aussteller“ begründet, die mit vielen Neuheiten und Innovationen alle Bereiche, die im Hotel- und Gastgewerbe…
-
Gastro & Hotel
Eine Rösterei wie ein Start-up
Co-Worker, Gründer und Mitarbeiter von Start-up-Unternehmen, Investoren aus der Puls4-Show „2 Minuten 2 Millionen“ oder Swarovski-Konzernchef Markus Langes-Swarovski schauen in der noch jungen Tiroler Kaffeerösterei Unbound auf einen Espresso oder Verlängerten vorbei. Es ist eine inspirierende Umgebung, die sich der junge Florian Mayrhofer für seine im Dezember 2017 eröffnete Kaffee- und Schaurösterei „Unbound Coffee Roasters“ ausgesucht hat. Bei Swarovski rösten Hier auf dem Swarovski-Werksgelände hat Gründer Daniel Swarovski die ersten Kristalle geschliffen. Ein Teil dieses Werksgeländes dient mittlerweile als Gründer-…
-
Gastro & Hotel
Weihnachten auf Südtirolerisch
weihnachten-auf-suedtirolerisch-43859
-
Getränke
Rösten im Westen
Dieser Terminus kommt immer stärker in Mode: „Lokal geröstet“. Die Nachfrage nach handwerklich vor Ort produzierten Kaffee-Produkten steigt. Allein in Tirol und Vorarlberg gibt es heute mehr als 20 Kaffeeröster, nicht alle davon rösten zwar für die Gastronomie, aber diese oft kleinen Röster erfüllen weit mehr Aufgaben, als „nur“ den Kaffee zu veredeln. Einerseits haben diese Kleinröster oftmals einen Laden, wo der Kaffee produziert wird (Erlebnis Schaurösterei), wo er aber auch verkauft wird und wo letztendlich auch Ausbildungskurse zu jedem…
-
Gastro & Hotel
Wenn der Küchenberater kommt
wenn-der-kuechenberater-kommt-42963
-
Gastro & Hotel
Das Abenteuer am Berg geht weiter
das-abenteuer-am-berg-geht-weiter-42836
-
Gastro & Hotel
Innsbrucker Hotelmarkt in Bewegung
innsbrucker-hotelmarkt-bewegung-42107
-
Gastro & Hotel
Kitzbüheler Wirte setzen auf Regionalität
kitzbueheler-wirte-setzen-auf-regionalitaet-43454
-
Gastro & Hotel
Uns fehlt eine Strategie in Osttirol
uns-fehlt-eine-strategie-osttirol-43716
-
Gastro & Hotel
Innsbruck eröffnet neuen Kletter-Tempel
Die Sommeraussichten sind gut. Rund drei Viertel der Tiroler Betriebe zeigten sich schon vor Saisonstart mit der Buchungslage zufrieden. Rund die Hälfte der Unterkunftsbetriebe geht davon aus, das Ergebnis vom Vorjahr halten zu können. Diese grundsätzliche Zuversicht teilt auch Landeshauptmann Günther Platter. „Seit 2009 haben wir ein durchgehendes Wachstum bei den Übernachtungen im Sommer.“ Wie stark Tirols Cheftouristiker den Sommer und sein Potenzial einschätzt, unterstreicht auch sein Sager, der am Rande der Winterbilanzpressekonferenz zum Thema Klettern und dem neuen Kletterzentrum…
