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Gastro & Hotel
Enthaltsamkeit als Umsatztreiber
Fasten wird für immer mehr Menschen wichtig. Kann das ein Geschäftsmodell für Hotelbetriebe sein?
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Gastro & Hotel
Digitalisierung: Dumme Arbeit wird abgeschafft
Die digitale Transformation sorgt für Transparenz und besseren Mitarbeiter-Einsatz. Das rechnet sich auch für kleine Betriebe.
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Gastro & Hotel
Die Leute werden eingekocht
Das Landhotel Yspertal ist zum Drehpunkt der Nachhaltigkeitsszene geworden. Die Küche spielt dabei eine große Rolle.
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Gastro & Hotel
Im größten Bio-Restaurant der Welt
Paul und Elisabeth Kolarik haben aus der Luftburg im Wiener Prater das größte biozertifizierte Restaurant der Welt gemacht. Dabei mussten sie auch mit Traditionen brechen.
