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Handel & Hersteller
Carnuntum: Die Sisterhood der Reben
Bild oben: Starke Frauen schreiben die Geschichte des Weinbaus neu (v.r.n.l.): Johanna Markowitsch, Michaela Riedmüller, Victoria Gottschuly-Grassl, Magdalena Gratzer- Sandriester, Lisa Gratzer, Christina Artner-Netzl, Hanna Glatzer, Karoline Taferner, Stefanie Böheim und Dorli Muhr. In der Region Carnuntum schreiben Frauen die Regeln der Weinwelt neu: Hier sind es ausnahmsweise nicht die Männer, die vorwiegend das Sagen haben, sondern eine Gruppe von Frauen, die zeigen, wie man Wein nicht nur macht, sondern revolutioniert. Es sind nicht nur Winzerinnen, sie sind Pionierinnen und auch…
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Gastro & Hotel
Schneeballschlacht 2.0: Yukigassen erobert Österreich
Bild oben: Filzmoos wird zur Hochburg einer japanischen Schneeball-Sportart. Filzmoos wird zum heimischen Zentrum einer japanischen Wintersportart: Yukigassen. Das aus Japan importierte Schneeball-Duell soll jetzt auch in Österreich Fuß fassen – und es ist alles andere als ein Kindergeburtstag. Der kühne Kopf hinter dieser frostigen Initiative ist Peter Donabauer, Tourismusdirektor von Filzmoos. Der Mann, der es offensichtlich satt hatte, sich auf traditionellen Wintersport zu beschränken, und sich dachte: „Warum nicht mal etwas Neues?“ Also gründete er kurzerhand den österreichischen Yukigassen-Verband…
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Handel & Hersteller
Sekt sells: Zahlen zeigen steil nach oben
Bild oben: Vom Silvesterknaller zum Alltags-Genuss – Sekt ist in. In den letzten zehn Jahren hat sich in Österreich etwas Grundlegendes verändert: Sekt, einst reserviert für Silvester und Feiern, ist jetzt ein ständiger Begleiter im Alltag vieler Österreicher:innen geworden. Die jüngste Generation treibt diesen Trend voran, bei dem sich der Konsum vervierfacht hat. Laut dem aktuellen Schlumberger Sektreport ist Sekt also nicht mehr nur der Star zu Silvester. Heute ist er der Kumpel für gemütliche Abende zu Hause, der elegante…
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Handel
„Best Bottle Award 2023“ geht nach Oberlech
Bild oben: Gerhard Lucian nahm die Trophäe entgegen, die vom österreichischen Künstler Markus Hofer gestaltet wurde. Die Plastik integriert die (leere) Flasche einer Colheita Magnum 1997 von Niepoort, die kopfüber auf einer Bodenplatte angebracht ist, deren Form wiederum die Grundfläche von Lech nachzeichnet. In Lech Zürs, das für seine kulinarischen Höhepunkte bekannt ist, fand eine Veranstaltung statt, die auch heuer wieder Weinkenner ins Schwärmen brachte. Im Rahmen des Arlberg Weinberg Festivals, das vom 7. bis 17. Dezember andauert, wurde am 11.…
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Gastro & Hotel
Der neue JRE-Guide ist da
In der Welt der Sterne, Hauben und Gabeln hat sich ein neues Kompendium eingeschlichen – der JRE-Österreich-Guide 2024. Dieses 172-seitige kulinarische Nachschlagewerk ist kein bloßes Verzeichnis. Es ist eine Hommage an die Kunst des Kochens, ein Manifest der Genusskultur. Hier finden sich 43 kulinarische Kraftzentren Österreichs, die zusammen stolze 158 Gault Millau-Hauben, 145 Falstaff-Gabeln und 132 A la Carte-Sterne sammeln. Jubiläum Die Jeunes Restaurateurs Österreich, den jungen Spitzenköch:innen gewidmet, die sich mit ihrem „never-ending Passion“-Motto identifizieren, werden darin gefeiert. Zwanzig…
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Handel
Eurogast bringt Lokales auf den Teller
Bild oben: Peter Krug, Geschäftsführer Eurogast Österreich (re.), und Ewald Klemmer, Chefkoch Sanatorium Kettenbrücke. Im heimischen Gastro-Großhandel tut sich wieder was: Eurogast Österreich präsentiert das Exklusivlabel „Genuss aus Österreich“. Seit November 2023 ist das Sortiment um über 43 erstklassige Fleischprodukte aus heimischer Produktion erweitert. Das Besondere: Die 4 x AT-Kennzeichnung – eine Garantie dafür, dass sämtliche Tiere in Österreich geboren, aufgezogen, geschlachtet und verarbeitet wurden. Ein Gewinn für Tierwohl, Nachhaltigkeit und Transparenz. © Eurogast Österreich Eurogast Österreich reagiert mit diesem Schritt…
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Gastro & Hotel
Wien Tourismus: Anita Paic leitet „B2B Management“
Anita Paic wird ab dem 1. März 2024 neue Leiterin der Abteilung „B2B Management“ im WienTourismus. Ihre Ernennung markiert einen strategischen Schritt für das Unternehmen, insbesondere im Hinblick auf die Stärkung der Hauptstadt als Destination für Geschäftsreisen und Meetings auf internationaler Ebene. Diese Rolle beinhaltet auch die Leitung des Vienna Convention Bureau, das eine zentrale Rolle in der Akquise und Unterstützung von Kongressen und Firmenveranstaltungen spielt. Werdegang Paic bringt viel Erfahrung in strategischer Marketing-Kommunikation mit und hat auch profunde Kenntnisse…
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Handel & Hersteller
Flüssiges Gold in frostiger Kälte
Während die meisten Menschen noch tief und fest schlafen, sind Franz Türk und sein Team vom Weingut an diesem Montag im Dezember schon auf den Beinen. Ihr Ziel? Die kostbaren Eisweintrauben des Jahrgangs 2023, die sich bei klirrenden -12 Grad Celsius in flüssiges Gold verwandeln sollen. Ein Ereignis, das in der heutigen Zeit fast schon einem Lotteriegewinn gleicht, denn die Bedingungen für Eiswein werden immer seltener erreicht. In der Welt der Weine ist Eiswein so etwas wie der Jackpot. Nur…
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Gastro & Hotel
Mitarbeiter: Frischer Wind für die Wintersaison
Mit der zunehmenden Herausforderung, genügend Fachpersonal zu finden, um den anspruchsvollen Winterbetrieb zu stemmen, hat Personaldienstleister Alva eine Lösung parat: die Vermittlung qualifizierter Fachkräfte aus der Türkei. Alva will also die Herkulesaufgabe auf sich nehmen, den Fachkräftemangel in der österreichischen Gastronomie- und Tourismusbranche anzugehen. Die Notwendigkeit dieser Mission wird durch die alarmierende Zahl von 30.000 fehlenden Arbeitskräften in der Branche unterstrichen. Hotels oder Teile davon bleiben geschlossen, Gastronomiebetriebe reduzieren ihre Öffnungszeiten – ein Dilemma, das Alva mit einem innovativen Ansatz…
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Gastro & Hotel
Familux: Mitarbeiter an erster Stelle
Bild oben: Julia Reingruber. Bei den Familux Resorts weht ein frischer Wind: Julia Reingruber, eine 28-jährige Powerfrau aus Bad Ischl, hat die Bühne betreten und übernimmt als neue Director Talents and Culture das Ruder in Sachen Mitarbeiterführung und Unternehmenskultur. Mit einem Bachelor in Innovation und Management im Tourismus in der Tasche und einer Vergangenheit, die von Online Marketing bis hin zu Corporate Communications reicht, ist sie nicht nur eine Expertin auf ihrem Gebiet, sondern auch ein Paradebeispiel für die Aufstiegschancen innerhalb…
