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Gastro & Hotel
Bist auf der „La List“?
La Liste ist ein internationales Restaurant-Ranking der 1000 besten Restaurants weltweit. Das Ranking basiert auf der globalen Analyse von über hunderten Gourmetmedien und Bewertungsplattformen. Die Köpfe hinter der Liste sitzen in Frankreich, weswegen man argwöhnen könnte, die Liste sei mit dem stolzen Blick der Grand Nation gestaltet. Wer in die Liste durchscrollt sieht das nicht bestätigt. Im Gegenteil: In den beiden Top-Kategorien (99,5 Punkte, 99 Punkte) befinden sich 21 Restaurants aus elf Ländern. Österreich? Sensationell! In der Ausgabe 2025 hat…
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Gastro & Hotel
Was kann die neue Kulinarik-Strategie?
Anfang Juni versammelte sich eine illustre Runde aus Top-TouristikerInnen, Kochstars und ebensolchen WinzerInnen in der Gastwirtschaft Floh in Langenlebarn. Grund der Zusammenkunft war die Präsentation der neuen Kulinarik-Positionierung Österreichs durch Astrid Steharnig-Staudinger, die seit gut einem Jahr als Geschäftsführerin der Österreich Werbung gleichermaßen zielstrebig wie zielsicher agiert. Mit Charme und eisernem Willen hatte sie schon im Vorjahr die Landestourismusorganisationen (LTOs) zu einer Allianz verschworen, die letztlich gemeinsam die erfolgreiche Rückholung des Guide Michelin für ganz Österreich ermöglicht hatte.Während Vorvorgängerin Petra…
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Gastro & Hotel
Neue Kulinarik-Positionierung Österreichs präsentiert
Am vergangenen Montag versammelte sich eine illustre Runde aus Top-TouristikerInnen, Kochstars und ebensolchen WinzerInnen in „Floh’s Gastwirtschaft“ in Langenlebarn. Grund der Zusammenkunft war die Präsentation der neuen Kulinarik-Positionierung Österreichs durch Astrid Steharnig, die seit gut einem Jahr als Geschäftsführerin der Österreich Werbung gleichermaßen zielstrebig wie zielsicher agiert. Mit Charme und eisernem Willen hatte sie schon im Vorjahr die Landestourismusgesellschaften zu einer Allianz verschworen, die letztlich die erfolgreiche Rückholung des Guide-Michelin ermöglicht hatte. Neuausrichtung der Marke Während Vorvorgängerin Petra Stolba die…
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Gastro & Hotel
Was kann die Kulinarik-Destination Österreich?
Wiener Schnitzel, Apfelstrudel, Salzburger Nockerl. Jenseits des deutschen Sprachraums ist Österreich auf kulinarische Klischees reduziert. Die Rückkehr des Guide-Michelin bietet die einmalige Gelegenheit dieses Bild durch exzellente Bewertungen und andere nicht minder wichtige Details international exakter auszuleuchten. Dass Österreich im Guide irgendwo zwischen respektabel und sensationell abschneiden wird, ist einigermaßen sicher. Im zuletzt 2009 erschienenen Guide in Buchform erhielten 469 Betriebe eine Auszeichnung. In der neuen Online-Ausgabe könnten noch mehr sein. Der Verlag hat, um ausgiebig testen zu können, die…
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Gastro & Hotel
Sterne im Anflug
Das kleine slowenische Nest Kobarid glänzte am 19. September dieses Jahres im hellen Licht der Weltöffentlichkeit. Die Nachricht, dass Ana Roš mit ihrer regionalen Küche im „Hiša Franko“ erstmals mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet wurde, ging in klassischen und digitalen Medien durch die Decke. Nicht nur in Kulinarik-Medien. Die deutsche „Bild“ entzückte sieben Millionen Leser mit Ana Roš auf der Titelseite, aber auch CNN, Yahoo und die großen Tageszeitungen El Pais, New York Times, NZZ und The Independent…
