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Getränke
ÖGZ-Verkostung: Biowein
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Handel & Hersteller
Dressed for „Saxess“
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Getränke
Flüssige Feier der Vielfalt im Weingarten: Gemischter Satz
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Getränke
Eine Sommerkarte ohne Gin hat keinen Sinn
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Getränke
Das ist das Koster-Quartett dieser Ausgabe
© Wolfgang Schmid, Roland Graf Wie kommen die Bewertungen auf diesen Seiten zustande? Die ÖGZ lud Winzer und Importeure ein, kostenpflichtig ihre Verkostmuster einzureichen. Dieser Querschnitt wurde in Gruppen (z. B. „Rosé Sekt“ oder „Anisée“) gedeckt verkostet. Diesmal stellten wir die Proben „Wein & Brot“-Patron Gerhard „Harti“ Hartmann (Bad Fischau/NÖ) und dem Wiener Wein-Wirt Franz Seidl („Gasthaus Seidl“, Wien 3) und dessen Haubenkoch Philipp Barosch zur Verfügung. Die Eindrücke der Jury hielt ÖGZ-Autor Roland Graf fest. Aus den individuellen Einschätzungen…
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Getränke
Kein Wein, ein Lebensgefühl: Der späte Triumph des Rosé
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Getränke
Südliche Wucht
© Farion_O / Getty Images Wer den Anisgeschmack generell nicht mag, wird es nicht glauben. Aber als Spirituosen-Kategorie ist die Gruppe der Anisées durchaus vielfältig: Neben der Aromatisierung von Neutralalkohol – ähnlich dem Gin (Wacholder) oder Aquavit (Kümmel, Dill) – gibt es auch (mit)destillierten Anis. Praktisch seit dem Beginn der Destillierkunst gehören die aromatischen Samen zum Mittelmeerraum bis weit in den Orient hinein. Und daran hat sich wenig geändert: Spaniens Ojén, der Anisette in Frankreich, Italiens Sambuca und vor allem…
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Getränke
Getestet: Beste Austro-Weine zum Grillen
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Getränke
Welches Bier passt zu welcher Schokolade?
Es ist ein Verkaufserfolg, der aus Zufall und Neugierde entstanden ist. Die kleine Schoko-Manufaktur von Angela Evers und die Hamburger Kreativbrauerei „Ratsherren“, Teil der mächtigen Nordmann-Getränkegruppe, machen im Lockdown gemeinsame Sache. Die Lübeckerin kreierte eigens Schokotaler für die beliebtesten Biere aus der anderen Hansestadt. „Meine Kunden sind geradezu begeistert, sie probieren gerne aus und werden zu Wiederholungstätern“, freut sich Evers über die Nachfrage nach der ungewöhnlichen Kombination. Die kleine Menge und der geringe Alkohol der Biere ermöglichen ein „kleines Fest…
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Getränke
Schluss-Strich der Gäste-Zufriedenheit
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