Roland Graf

Alkoholfreie Spirits: Alternative für die Cocktail-Bar? 

Als Netzwerk der Bar-Szene wollte die „Vienna Bar-Community“ den Lockdown nicht mit Jammern vergeuden. Stattdessen lud man gemeinsam mit Getränkehändler Del Fabro-Kolarik zum ersten Online-Symposium. Das Thema lag bei all dem Verzicht rundum im Trend: Alkoholfreie Destillate. Was sind alkoholfreie Destillate? Wobei Moderator Reinhard Pohorec, selbst Barmann in der „Tür 7“, gleich klarstellte, dass bereits der Name der Trendkategorie problematisch sei. Denn Spirituosen sind in den meisten Ländern gesetzlich über den Alkohol (in der EU: mind. 15% vol.) definiert. Die…