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Gastro & Hotel
Die Grandezza kehrt zurück nach Bad Gastein
Galerie öffnen 13 Alle anzeigen Leerstand, blinde Fenster in einstmals prächtigen Gebäuden. Nur der berühmte Wasserfall rauscht ohrenbetäubend wie anno dazumal. Das historische Zentrum von Bad Gastein glich lange einer etwas morbiden Geisterstadt. Jetzt hat man einen seriösen Investor gefunden, der zumindest drei der jahrelang leer stehenden historischen Gebäude revitalisiert und als Hotels bzw. Tagungsgebäude wiedereröffnet. Und das Ganze am zentralen, geschichtsträchtigen Straubinger Platz. Es geht um das ehrwürdige Grandhotel Straubinger, das Badeschloss (ehemals kaiserliche Badeanstalt, später Hotel) und die…
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Gastro & Hotel
Kommentar: Ärger um Schanigärten in Wien
Das könnte für einige Schanigärten buchstäblich knapp werden. „Das ist eine Katastrophe und bedeutet das Aus für Hunderte Schanigärten“, meint Peter Dobcak, Obmann der Gastronomie in der Wiener Wirtschaftskammer. Und die Wiener FPÖ warnt vor einem massenhaften Wirtesterben. Dietmar Schwingenschrot von der blauen Wirtschaft wettert: „Nach dem Rauchverbot ist das der nächste Schlag. Will man die Wiener Gastronomie zugrunde richten?“ Dobcak fordert einen runden Tisch. Den will Wirtschaftsstadtrat Peter Hanke (SPÖ) im Herbst einrichten. Er sagt aber jetzt schon: „Der öffentliche…
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Gastro & Hotel
Provokantes Kunstprojekt im Wörthersee Stadion
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Gastro & Hotel
Große Pläne für Bad Gastein
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Gastro & Hotel
Auf dem Weg nach Kazan zu den WorldSkills
Galerie öffnen 5 Alle anzeigen Der Weg dorthin ist nicht nur geografisch weit. Wer dort antreten darf, muss sich durch die Lehrlingsstaatsmeisterschaften und die AustrianSkills kämpfen. Wie Marco Panhölzl. Der junge Oberösterreicher (geboren 1999) hat beide Meisterschaften im letzten Jahr gewonnen – das war sein Ticket für Kazan. Seine Lehre absolvierte er in der Waldschänke in Grieskirchen, wo er bereits eigene Gerichte kreieren durfte, und er besuchte ein Jahr die Tourismusfachschule in Bad Leonfelden. Seine Leidenschaft ist insbesondere die Patisserie.…
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Gastro & Hotel
Die Mutter aller Radwege
Dieser Radweg ist vermutlich die Mutter aller Radwege im mitteleuropäischen Raum. Das österreichisch-italienische grenzüberschreitende Vorzeige-Projekt war der gemeinsame Wunsch dreier Regionen: Friaul Julisch Venetien, Kärnten und Salzburger Land, die hier mit der Provinz Udine, der Kärnten Werbung und dem Salzburger Land Tourismus zusammenarbeiten. Er sollte die Alpen von Norden nach Süden überwinden und das mitteleuropäische Radwegenetz mit der Adria verbinden. 2008 ging das Projekt in die Vorbereitungsphase, 2012 war er weitgehend fertig. Jetzt wird weiterhin mit einer EU-Kofinanzierung an den…
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Handel
Ein Logistikzentrum kann einen C&C-Markt nicht ersetzen
Warum baut Eurogast nach und nach seine C&C-Märkte zu Marktplätzen um?Susanna Berner: Das Abholgeschäft ist extrem rückläufig. Wir sind mittlerweile bei rund 80 Prozent Zustellung. Franz Sinnesberger jr.: Der Gast-ronom hat immer weniger Zeit zum Einkaufen. Früher war für ihn der Einkauf ein Happening, da hat er Leute getroffen, sich Zeit genommen. Mittlerweile ist Zeiteffizienz wichtiger. Oft geht er auch gar nicht mehr selbst einkaufen, sondern schickt jemanden aus seinem Betrieb. Dazu kommt, dass die Logistik in der Zustellung immer…
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Gastro & Hotel
Wie können wir das auf Hochschoberisch übersetzen?
Frau Leeb, was ist der besondere Geist Ihres Hauses?Karin Leeb:Dass es der Hochschober schafft, sich immer wieder neu zu erfinden und aus sich heraus weiterzuentwickeln. Wie schafft man das? Indem man ganz wach ist, an der Branche dranbleibt und schaut: Was entwickelt sich Neues und wie können wir das auf Hochschoberisch übersetzen. Das unterscheidet uns von anderen erfolgreichen Häusern: Ein Newcomer wie das Forsthofgut in Leogang war vor zwanzig Jahren noch ein Bauernhof. Das nenne ich Revolution. Die haben sich…
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Gastro & Hotel
Koch oder Patron?
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Gastro & Hotel
Höchste Dringlichkeit für Arbeitsmarktfragen
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