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Gastro & Hotel
Schneechaos und Stornogebühren
Der Verein für Konsumenteninformation (VKI) geht davon aus, dass der einzelne Urlaubsgast, der seinen Zielort nur deshalb nicht erreicht, weil etwa eine Straße, die nicht der einzige Zufahrtsweg ist, durch einen Lawinenabgang gesperrt ist, das Entgelt für das gebuchte Feriendomizil zu leisten haben wird. Kann aber der Beherbergungsbetrieb von keinem Urlaubsgast – also auch nicht auf Umwegen – erreicht werden, dann trifft das Risiko der Unerreichbarkeit des „eingeschneiten“ Wintersportortes den Gastwirt. Der Urlaubsgast, der die gemietete Unterkunft während der gesamten…
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Gastro & Hotel
Österreichs beliebtester Campingplatz
Platz eins ging zum dritten Mal in Folge an Camping Grubhof in St. Martin bei Lofer im Salzburger Pinzgau. Auf den weiteren Plätzen folgen die bayerische Ferienanlage Camping Hopfensee sowie Luxury Camping Schlosshof Resort in Südtirol. Neben Camping Grubhof zählen Camp Mondseeland (OÖ), Camping Murinsel (Stmk.), Campingpark Burgstaller (Ktn.) sowie Camp Leutasch (T) zu den attraktivsten Campingplätzen in Österreich. 4-Sterne-Camping Grubhof – auch im Winter Seit 1959 entwickelte sich der 4-Sterne-Campingplatz in St. Martin bei Lofer, der ursprünglich als Schlosspark angelegt wurde, immer mehr zum…
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Gastro & Hotel
Das Entscheidende ist die Unternehmenskultur
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Gastro & Hotel
Almdudler stellt sich neu auf
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Gastro & Hotel
Die neue Sternewelt ist da
Der Wirtschaftsverlag gibt jedes Jahr gemeinsam mit der WKO einen aktualisierten Katalog der sternekategorisierten österreichischen Hotels heraus. Bis vor kurzem waren das kleine Bücher, die gratis über Raststätten oder auch international über die Österreich Werbung vertrieben und auf Ferienmessen verteilt wurden Heuer ist alles ein wenig anders: Die „Sternewelt“ wird weiterhin von der Österreich Werbung und über Ferienmessen vertrieben, sie lag aber zusätzlich erstmals dem „Standard“ bei (am 19. Dezember) und ist kein Büchlein mehr, sondern ein Magazin – mit vielen…
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Gastro & Hotel
Es gibt keinen Zwölf-Stunden-Tag
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Gastro & Hotel
Sharing Economy: Müssen Fremdenführer wirklich geprüft sein?
Dazu schreibt Maria Begue von GuruWalk: „GuruWalk kann weder überprüfen noch bestätigen, ob ihre Gurus (so werden die Fremdenführer auf der Plattform genannt) sich an die Gesetze halten. Die Einhaltung der lokalen Regeln und Gesetze obliegt der Eigenverantwortung jeder Person, die eine Tour anbietet. Dies ist bei Online-Plattformen eine gängige Praxis: Airbnb beispielsweise kontrolliert auch nicht, ob ihre Benutzer, die Eigentümer der Wohnungen, die lokal anfallenden Steuern bezahlen.“ Teure Ausbildung In Wien ist die Ausbildung zu einem Fremdenführer durchaus aufwändig…
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Gastro & Hotel
Wir müssen positive Aufmerksamkeit schaffen!
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Gastro & Hotel
Mehr Mut
Frau Kraus-Winkler, warum engagieren Sie sich seit mehr als 25 Jahren in der Wirtschaftskammer? Ich habe das von meinem Vater mitbekommen, der das Hotel am Sachsengang in der Nähe von Wien führte. Wenn man als Unternehmerin tätig ist, muss man sich auch um die Interessen seiner Branche kümmern. Dazu kommt, dass ich schon seit meiner Jugend ein eher kritischer Mensch bin. Und das hat mich schnell in gewisse Positionen gebracht. Wer sich weit aus dem Fenster lehnt, wird schnell in…
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Getränke
Im Kaffeelabor von Segafredo
Segafredo betreibt weltweit 17 Röstereien. Eine davon steht in Hallwang bei Salzburg. Hier werden Segafredo-Kaffeespezialitäten für Zentraleuropa geröstet und verpackt – sowie die Bohnen für die traditionelle österreichische Gastromarke Fabia. Insgesamt sind das 10–15 Tonnen am Tag! Regelmäßig bietet Segafredo in Scuola di Barista Kurse an – und gewährt dabei auch einen Einblick in die Produktion. Man darf dem Röstmeister Helmut Stadler über die Schulter blicken, wie er mit Temperatur und Zeit experimentiert und dann am Computer den Röstvorgang verfolgt. Eine…
