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Gastro & Hotel
Gastronomieausbildung selbstgemacht
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Gastro & Hotel
GameChanger: Weg vom Standardprodukt
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Gastro & Hotel
Bitte lasst uns arbeiten!
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Gastro & Hotel
Gastein zeigt wie Crowdfunding geht
Bis 2020 wollen die Schlossalmbahnen in Bad Hofgastein 85 Millionen Euro investieren. Man spricht von einem „Generationenprojekt“. Entstehen sollen ein neuer Speicherteich, neue Lifte und eine neue Tal- und Bergstation. Die Bauarbeiten beginnen im Frühjahr 2017. Zur Finanzierung ist auch eine Bürgerbeteiligung via Crowdfunding vorgesehen. Das bedeutet: Kleininvestoren können sich mit 100 bis 5.000 Euro beteiligen. Dafür bekommen sie je nach Laufzeit (fünf oder sieben Jahre) vier oder sechs Prozent Zinsen – fix. Der Kredit der Kleinanleger wird ihnen nach…
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Gastro & Hotel
Der Traum der Lehrlinge
Moritz Kschwendt war der erste österreichische HGA-Staatsmeister, der je bei den EuroSkills angetreten ist. Thomas Penz vom Innsbrucker Hotel The Penz reüssierte 2014 als Koch in der Teamwertung bei den EuroSkills, holte Gold und ist heute Trainer des Tiroler Teams. Thomas Schäffer aus der Steiermark trat sowohl bei den EuroSkills als auch bei den WorldSkills an und holte Gold, Silber und Bronze. Mit 26 hat er ein Lokal übernommen. Julia Heilig trat ebenfalls bei den Euro- und WorldSkills an und…
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Handel
Panholzer von Transgourmet: Wir sind noch österreichisch
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Gastro & Hotel
Wahn und Sinn der Digitalisierung: ein Essay
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Gastro & Hotel
Hogast-Symposium: Wir sind aufeinander angewiesen
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Gastro & Hotel
Fluchtbranche oder Traumjob?
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Gastro & Hotel
Gastroberatung: Frischzellenkur gegen die Krise
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