Das war die „Alles für den Gast“ 2024
Salzburg war wieder der Mittelpunkt der Branche: Zum letzten Mal findet die Messe in dieser Form an fünf Tagen statt, so viel steht bereits fest. Eine gute Entscheidung?
Bild oben: „Süßer“ Rundgang auf der „Gast“ u. a. mit Manfred Kröswang, Messe-GF Alexander Kribus, LH Wilfried Haslauer und Noch-Ministerin Karoline Edtstadler.
Die diesjährige „Alles für den Gast“ im Messezentrum Salzburg hat eindrucksvoll gezeigt, warum sie ein wichtiger Event für Gastronomie und Hotellerie im deutschsprachigen Raum ist. Mit über 700 Ausstellern ausgebucht, bot die Messe eine prall gefüllte Mischung aus neuen Trends und bewährten Produkten – von regionalem Bier bis zu digitalisierten Küchensystemen. Die Besucherzahl kratzte erneut an der Marke von 35.000, und in den Gängen herrschte ein unüberhörbares, geschäftiges Treiben. Alexander Kribus, Chef des Messezentrums, zieht Bilanz und spricht von einer hervorragenden Stimmung in den Hallen.
Voller Fokus auf Innovation: Von Biowelt bis E-Mobilität
Die Messe setzte dabei auf gezielte Schwerpunkte, die das aktuelle Interesse der Branche widerspiegeln. Erstmals stand ein breites Sortiment an No- und Low-Alcohol-Produkten im Mittelpunkt der Getränkewelt – ein wachsender Trend in der Gastronomie. Neu war auch die „Biowelt“, die mit innovativen Angeboten aus nachhaltiger Produktion Aufmerksamkeit zog. Einen weiteren Akzent legte die Messe auf E-Mobilität und energieeffiziente Technik für Großküchen.
Premiere für „Next Gastro“
Ein Highlight für Brancheninsider war die erstmals stattfindende Abendveranstaltung „Next Gastro“ im Handelszentrum 16 in Bergheim, die am Montagabend 600 geladene Gäste auf drei Etagen vereinte. Die jüngste Haubenköchin Österreichs, Viktoria Fahringer aus Kufstein, sorgte mit ihrer Kochshow für Begeisterung, und Jan Eggers, „Patissier des Jahres 2024“ von Gault & Millau, verwöhnte das Publikum mit seinen besonderen Kreationen.
Shuttle- und Heimbringservice
Beim „Speed Dining“ trafen sich die Gäste an einer langen Tafel, um gemeinsam ein raffiniertes Gericht mit ungewöhnlicher Getränkebegleitung zu erleben – ein echter Genussmarathon. Ein eigens eingerichteter Shuttleservice verband das Messezentrum mit dem Event-Ort, und ein Heimbring-Service sorgte dafür, dass die Gäste sicher zurück nach Salzburg kamen.
Kürzer und effizienter: Die „Alles für den Gast“ 2025 an vier Tagen
Was die Zukunft der Messe angeht, gibt es ebenfalls eine Neuigkeit: Im kommenden Jahr wird die „Alles für den Gast“ um einen Tag gekürzt und findet von Samstag bis Dienstag statt. Damit reagiert das Messezentrum auf den Wunsch vieler Aussteller, die sich eine straffere Organisation wünschen.
