Die DiVA des Weins: Roter Veltliner im Rampenlicht
Im Rahmen eines Gala-Dinners im Gourmetrestaurant „Toni M.“ in Feuersbrunn wurde eine ganz spezielle Weinbox enthüllt.
Bild oben: Die Gastgeber Eva und Toni Mörwald präsentieren voller Stolz die neue DiVA Weinbox Vintage 2022. Diese exklusive Holzbox, ein Meisterwerk österreichischer Handwerkskunst, enthält zwölf erlesene Rote Veltliner, die die Vielfalt und Qualität des Wagrams repräsentieren.
Im Relais & Châteaux Gourmetrestaurant „Toni M.“ in Feuersbrunn fand ein ganz besonderer Abend statt: Am 25. November 2023 lud die Winzervereinigung Wagramer Selektion zur Präsentation ihrer neuesten Kreation ein: die DiVA Weinbox Vintage 2022. Die Box, ein wunderbares Stück Handwerkskunst des österreichischen Tischlermeisterbetriebs Scheffauer, enthält zwölf sorgfältig ausgewählte Rote Veltliner aus acht verschiedenen Ortschaften.
Diva des Wagrams
Die Wagramer Selektion, eine Vereinigung führender Winzer, hat sich der Aufgabe verschrieben, Weine mit höchster Qualität zu erzeugen, was den Roten Veltliner als Spezialität des Wagrams natürlich miteinschließt. Der Rote Veltliner, eine autochthone Rebsorte, bekannt für ihre anspruchsvolle Bewirtschaftung und daher als „Diva des Wagrams“ betitelt, steht im Mittelpunkt dieser Bestrebungen. Ralph Waldschütz, Obmann der Wagramer Selektion und Inhaber des Weinhofs Waldschütz, erläuterte vor den rund 150 anwesenden Gästen die Bedeutung dieser exklusiven Zusammenstellung: „Die DiVA Box vereint eine Auswahl der besten Roten Veltliner des Wagrams. Bei der jährlichen Vereinssitzung werden alle Weine unserer Mitglieder auf Qualität und Geschmack geprüft. Nur die besten Weine werden mit dem Wagramer Selektion-Siegel ausgezeichnet und schaffen es in die Weinbox“.
Wachtelbrust auf Dijon-Belugalinsen
Das Galadinner selbst war eine Demonstration der Vielseitigkeit des Roten Veltliners als Speisenbegleiter. Zu jedem der sechs Gänge des Menüs von Toni Mörwald wurden zwei korrespondierende Weine aus der Box serviert. Vom Sushi und Maki von Wild und Forelle über eine Roter-Veltliner-Schaumsuppe, Waller-Krautfleisch, Wachtelbrust auf Dijon-Belugalinsen, Rehnüsschen bis hin zu einem abschließenden Feigen-Blätterteig-Törtchen – jeder Gang wurde durch die Weinauswahl perfekt ergänzt.
150 Stück pro Jahrgang
Die Gastgeber des Abends, Eva und Toni Mörwald, betonten die herausragende Qualität der Wagramer Weine: „Wagramer Weine sind von beachtlicher, teils herausragender Qualität, die jeden Vergleich mit anderen österreichischen Weinbaugebieten standhalten.“
Seit 1989 arbeiten die Mitglieder der Wagramer Selektion daran, die Qualität und den Ruf des Roten Veltliners zu fördern und zu perfektionieren. Die aktuelle Zusammensetzung von zwölf Weingütern aus acht verschiedenen Wagramer Orten zeigt das umfassende Potenzial dieser Sorte. Die DiVA Box, limitiert auf 150 Stück pro Jahrgang, ist ein Symbol für diese langjährige Hingabe und das Engagement der Winzer, die Tradition und Innovation vereinen.
