Entspannungstipps und Stresslöser bei der Arbeit
Stress bei der Arbeit ist ein Thema, das in der Tourismusbranche allgegenwärtig scheint. Es gibt einige einfache Übungen, am Arbeitsplatz und in den Pausen, die zum Entspannen beitragen.
Die physischen und psychischen Belastungen in der Gastronomie sind enorm. Zu Stoßzeiten haben Kellner und Kellnerinnen sowie Köche und Köchinnen oft ein gewaltiges Arbeitspensum zu erfüllen. Der Umgang mit unzufriedenen und fordernden Gästen, die reibungslose Zusammenarbeit des Teams sowie hektische Arbeitsabläufe verlangen von allen Beteiligten oft das Äußerste. Hinzu kommen Stressoren wie Arbeitszeiten am Abend oder Schichtbetrieb, ein rauer Ton und die derzeitigen Unsicherheiten bezüglich Covid.
Jeder Mensch geht unterschiedlich mit diesen Herausforderungen um und hat individuelle Stressverstärker, also eigene Bewertungen, Gedanken, Motive und Einstellungen, die im Stressgeschehen wirken. Beispiele für stressverstärkende Gedanken wären etwa: „Ich kann das niemals alles schaffen“, „ich darf keine Fehler machen“, „ich will es allen recht machen“.
Die Antworten auf diese Stressreize sind vielfältig und beeinträchtigen Körper und Psyche. Es werden Stresshormone wie Cortisol, Adrenalin und Noradrenalin ausgeschüttet, und diese führen zu Stressreaktionen wie hohem Blutdruck, Gereiztheit, Schlafproblemen, Kopfschmerzen, Atembeschwerden, Unruhe, Ungeduld, Herzrasen, vermehrtem Alkoholkonsum, u. v. m. Wird der Organismus ständigem Stress ausgesetzt und kein Ausgleich geschaffen, entsteht eine Stressspirale, die den Körper und die Psyche immer mehr und in permanente Alarmbereitschaft versetzt und dadurch schließlich erschöpft.
Wir sind diesem Prozess aber nicht hilflos ausgeliefert und können jederzeit gegensteuern.
Wie kann man Stress bei der Arbeit reduzieren?
Auf der einen Seite ist es wichtig, wenn betriebliche Rahmenbedingungen wie z. B. Rückzugsmöglichkeiten geschaffen werden. Auch eine gelebte Kultur, in der gegenseitiger Respekt, Toleranz und eine offene Gesprächskultur herrschen, trägt zum Wohlbefinden der Mitarbeiter*innen und Angestellten bei.
Auf der anderen Seite kann jeder Einzelne einen Beitrag zur eigenen Gesundheit leisten. Oftmals sind wir Situationen ausgeliefert, die nur schwer zu ändern sind, jedoch kann der individuelle Umgang damit verbessert werden.
Tipp 1: Achtsamkeit – Bewusstmachung
Achtsamkeit ist eine innere Haltung, die auch in Bezug auf Stressbewältigung sehr hilfreich ist. Laut Jon Kabat-Zinn wird darunter eine bewusste Wahrnehmung und das bewusste Erleben eines gegenwärtigen Moments verstanden. Ohne dies jedoch einer Bewertung zu unterziehen. In der Selbstwahrnehmung lernt man, auf die Signalzone Körper zu achten und stressverstärkende Gedanken und Gefühle zu entdecken sowie Gewohnheiten aufzuspüren, um dadurch Grenzen besser zu erkennen.
Tipp 2: Pausengestaltung – raus aus dem Trubel
Regelmäßige kurze Pausen sind essenziell, da sie für kurze Erholung sorgen. Darum ist die Art, wie wir unsere Pausen verbringen, wichtig. Abstand durch Ortswechsel, z. B. ins Grüne gehen, gesunde und nahrhafte Ernährung sowie gezielte, kurze Atemübungen (z. B. fünf Atemzüge zählen), helfen runterzuschalten.
Tipp 3: Rituale geben Struktur und Rahmen
Einstiegs- und Abschlussrituale helfen, ruhig und gelassen in den Tag zu starten sowie den herausfordernden Arbeitsalltag hinter sich zu lassen. Um den Stress nicht mit nach Hause zu nehmen, hilft oft schon ein kurzer Spaziergang oder gar nur ein bewusstes Ausatmen.
Tipp 4: Selbstfürsorge – sich selbst Gutes tun
Das Wissen darüber zu haben, was meine Bedürfnisse sind, was mir guttut und was meine Batterien wieder auflädt, ist wichtig. Und sich die Zeit nehmen, diese Handlungen auch zu tätigen! So kann es z. B. hilfreich sein nach einem hektischen Arbeitsalltag, die Freizeit mit einem ruhigen Ausgleich zu gestalten.
Tipp 5: Stresshormone abbauen
Regelmäßige Bewegung in der Natur, gezielte Entspannung und ausreichend Schlaf helfen, ein erhöhtes Aktivierungspotenzial abzubauen und chronischem Stress vorzubeugen. Die Entspannungsfähigkeit gilt heutzutage als wichtige Ressource, um den steigenden Anforderungen – beruflich wie privat – standzuhalten. Jeder ist hier gefordert, auf sich zu achten. Zudem sind aber Vorgesetzte in ihrer Vorbildwirkung gefragt, Entspannung und Achtsamkeit vorzuleben, das Thema Burnout-Prävention in die Firmenkultur zu implementieren und u. a. Fortbildungsmaßnahmen wie Kurse und Workshops zur Verfügung zu stellen.
