Fachmesse

Mainz wird zum Zentrum der Naturwein-Szene

21.02.2025

Am 27. und 28. April 2025 trifft sich die Weinwelt zur Biodynamic Wine Fair – mit über 70 Weingütern aus sechs Ländern.

Biodynamisch, charakterstark und nicht immer stromlinienförmig – gilt für den Wein genauso wie für seine Macher. (c) Bechtle&Leonberger

Biodynamischer Weinbau ist kein Trend, sondern eine Philosophie – und gewinnt in Zeiten des Klimawandels rasant an Bedeutung. Mehr als 70 Spitzenweingüter aus Deutschland, Frankreich, Italien, Österreich, Spanien und Chile präsentieren ihre Weine im Alten Postlager in Mainz. Neben exklusiven Verkostungen erwarten die Gäste Fachvorträge von führenden Köpfen der Branche.

Ist Biodynamie wichtig?

Die biodynamische Landwirtschaft feiert ihr 100-jähriges Bestehen – doch ihre Prinzipien waren nie aktueller als heute. Der Klimawandel stellt Winzer vor massive Herausforderungen: steigende Temperaturen, extreme Trockenheit, Starkregen. Die Lösung? Ein lebendiger Boden, der Reben widerstandsfähig macht.

„Seit 100 Jahren ist das Prinzip des biodynamischen Weinbaus bekannt, doch niemals war das Thema brandaktueller als heute!“, sagt Johannes Hoffmann, Demeter-Weinbau-Berater und Winzer. Biodynamisch bewirtschaftete Weinberge sind komplexe, lebendige Ökosysteme – mit einem tiefen Verständnis für Boden, Pflanzen und natürliche Kreisläufe. Das Ergebnis: Terroir-geprägte, authentische Weine, die immer mehr Anhänger finden.

Nachhaltigkeit für neue Generationen

Biodynamischer Wein ist längst kein Nischenprodukt mehr. Besonders die Gen Y und Z setzen auf nachhaltige und ressourcenschonende Lebensmittel. Die Demeter-Zertifizierung genießt zudem bei Konsumenten höchstes Vertrauen – sie wurde in einer repräsentativen Studie des Magazins Stern zur nachhaltigsten Marke Deutschlands gewählt.

Auch in der Gastronomie sind biodynamische Weine gefragt. Ob Weinbars, Spitzenrestaurants oder Fachhandel – die Nachfrage wächst. Immer mehr Winzer schließen sich der Bewegung an, darunter nicht nur bekannte Namen, sondern auch aufstrebende Talente.

Weingüter und Masterclasses

Die Biodynamic Wine Fair richtet sich an Fachpublikum aus Handel, Gastronomie, Sommellerie und Presse. Große Namen der Szene sind vertreten, darunter:

Bianka & Daniel Schmitt
Dominikanerweingut Nell-Breuning
Gustavshof
Weingut Alexander Gysler
Alois Lageder (Südtirol)

Dazu gibt es Fachvorträge mit Top-Speakern:

Dr. Georg Meissner – einer der führenden Biodynamie-Experten, Hochschuldozent und Berater internationaler Weingüter. Er teilt seine neuesten Erkenntnisse.

Jo Pfisterer (Weingut Alois Lageder) – berichtet über kreative und strukturierte Biodynamie, inspiriert von Beuys‘ Konzept der „sozialen Plastik“.

Marianus von Hörsten – ehemaliger „Bester Jungkoch der Welt“, heute Betreiber des nachhaltigen Hamburger Restaurants „Klinker“. Er spricht über biodynamischen Wein und nachhaltige Küche.

Johannes Bastek (Forschungsring Darmstadt) – gibt Einblicke in die Praxis der Biodynamie und zeigt den Einsatz spezieller Präparate für Reben.

Als exklusiver Glas-Partner wurde Zalto Denk’Art gewonnen – ein weiteres Highlight für alle, die feinste Weine stilvoll genießen wollen.