Neuer Online-Plantbased-Lehrgang
Digital kochen lernen mit pflanzlicher Küche: Jetzt startet die erste staatlich zugelassene Online-Fortbildung für Profiköche und Interessierte.
Wer auf den boomenden grünen Küchenzug aufspringen möchte, kann dies nun im neuen Online-Lehrgang Plant-Based Pro tun. Dieser richtet sich an Köche, aber auch Ernährungsberater*innen, Foodblogger*innen und ambitionierte Laien, die sich in der gehobenen pflanzlichen Küche weiterbilden möchten.
12 Monate, 15 Stunden pro Woche
Das von Vegan Masterclass entwickelte Programm für Personen, die in Deutschland oder Österreich ansässig sind, soll mit dem geringeren Aufwand auch berufsbegleitend und ortsunabhängig möglich sein. Vegan Masterclass versteht sich als Europas führende Online-Kochschule für pflanzliche Küche, die bisher auch Kochkurse angeboten hat – doch Plant-Based Pro ist die erste aufeinander aufbauende, staatlich zertifizierte Weiterbildung für veganes Kochen im deutschsprachigen Raum. Mit 15 Stunden pro Woche in einer Laufzeit von 12 Monaten soll das Pensum gut bewältigbar sein. „Über zehn Jahre lang habe ich davon geträumt, eine fundierte Fortbildung im Bereich hochwertiger pflanzenbasierter Küche anzubieten“, sagt Sebastian Copien, Geschäftsführer von Vegan Masterclass und kulinarischer Leiter des Fernlehrgangs.
Ein Traum von Grün
Seinen Traum kann der Bestseller-Kochbuchautor nun verwirklichen – zusammen mit seinem Team aus Küchenchefs, Konditoren, Videografen und Designern. Über 23 Stunden High-End-produzierte Videos, über 350 multimediale Lektionen und über 1500 Skriptseiten seien entstanden. „Zwei Jahre hat das Mammut-Projekt gedauert“, erzählt Copien. Bewährte Lernsoftware soll dabei den flüssigen Ablauf gewährleisten. In regelmäßigen Live-FAQs, Vorträgen und Foren sollen sich Lehrende und Teilnehmende austauschen. „In unserem Fernlehrgang können sich sowohl Einzelne als auch ganze Küchenteams fortbilden“, so Sebastian Copien, „im eigenen Tempo und auf höchstem Niveau“. Die Nachfrage scheint groß: Schon am ersten Tag gingen laut Presseaussendung über 100 Anmeldungen ein.
