Zum Hirschen in Salzburg: Mehr als ein Hotel
Katharina Richter-Wallmann hat das Hotel zum Hirschen nicht nur renoviert, sondern ein ganzes Stadtquartier geschaffen. Doch der Weg war steinig, wie sie im Podcast-Interview verrät.
Ein Hotel mit elf Generationen Geschichte, ein mutiger Umbau und eine neue Vision für Salzburg: Katharina Richter-Wallmann hat das Hotel zum Hirschen nicht nur renoviert, sondern gleich ein ganzes Stadtquartier geschaffen. In der aktuellen Folge von Tourismus To Go spricht sie über Herausforderungen, Nachhaltigkeit und die Frage, wie man ein Familienerbe in die Zukunft führt.
Tradition trifft auf Moderne
Das Hotel zum Hirschen in Salzburg ist weit mehr als ein Traditionshaus. Seit dem 15. Jahrhundert wird es als Familienbetrieb geführt, doch als Katharina Richter-Wallmann 2019 die Leitung übernahm, stand sie vor einer Entscheidung: Renovieren oder neu denken? Sie entschied sich für Letzteres – und nutzte die letzte Gelegenheit, ein Großprojekt in Salzburg umzusetzen.
Das Ergebnis: 86 Hotelzimmer, 20 Apartments, ein vegetarisches Restaurant und 42 Wohnungen – eingebettet in das neu geschaffene Stadtquartier Hirschengrün mit großzügigen Grünflächen, einem Gemüsegarten und einer Frühstücksterrasse.
Bauen in der Krise – und mit einer klaren Vision
Doch der Weg dahin war alles andere als einfach. Die Bauphase fiel mitten in die Pandemie, Firmen waren knapp, Kosten stiegen. „Es war eine Riesenherausforderung, aber auch eine Chance“, sagt Richter-Wallmann im Podcast. Nachhaltigkeit spielte eine Schlüsselrolle: Die neuen Gebäude wurden in Holz-Hybrid-Bauweise errichtet, was nicht nur ökologisch sinnvoll ist, sondern auch architektonisch überzeugt.
Nachhaltigkeit als Markenzeichen
Nicht nur beim Bau, sondern auch im Betrieb setzt das Hotel auf Umweltbewusstsein. Das Hirschengrün trägt das Umweltzeichen, eine Bio-Zertifizierung soll folgen. „Es ist uns wichtig, dass das Konzept in allen Bereichen greift – von der Bauweise über die Küche bis zum täglichen Hotelbetrieb“, so Richter-Wallmann.
Jetzt reinhören: In der aktuellen Folge von Tourismus To Go spricht Katharina Richter-Wallmann über Träume, Herausforderungen und ihre Vision für den (ehemaligen) Traditionsbetrieb.
