Falstaff: 100 Punkte für Amador

Vollste Konzentration fürs Foto: Juan Amador (links), neben Wolfgang Rosam (Falstaff) und den Reitbauers. 

Im aktuellen Falstaff Restaurant- & Gasthausguide gibt es an der Spitze eine Überraschung: Das Wiener Restaurant Steirereck, das im Vorjahr erstmals mit der höchsten Wertung von 100 Punkten und vier Falstaff-Gabeln ausgezeichnet wurde, teilt sich dieses Jahr die Position mit dem Restaurant Amador, das von 99 auf 100 Punkte gestiegen ist. Übrigens ist das Lokal von Juan Amador das einzige in Österreich, das mit drei Sternen vom französischen Guide Michelin dekoriert wurde.

Im Burgenland hat der "Taubenkobel" wieder die Nase vorne und konnte Max Stiegl überholen. Auch in Oberösterreich gab es eine Veränderung an der Spitze, denn Lukas Nagl vom "Bootshaus" überholte den "Mühltalhof". In Tirol darf sich das "Gourmet-Restaurant Stüva" in Ischgl über den Titel des neuen Siegers freuen. In der Steiermark hingegen gibt es nur noch einen Gewinner, nämlich die "Weinbank" in Ehrenhausen. In Kärnten kocht Hubert Wallner am Wörthersee weiterhin auf höchstem Niveau und darf sich erneut als Gewinner feiern lassen. Überraschend ist der erneute Sieg der "Rote Wand" mit dem Chef's Table in Vorarlberg, trotz einem Wechsel in der Küche. Der stabilste Sieger in Niederösterreich bleibt das "Landhaus Bacher", das auch in diesem Jahr unschlagbar ist.

• Lebenswerk: Familie Grabmer (Waldschänke, Grieskirchen)
• Gastronom des Jahres: Josef Weghaupt (Joseph Brot)
• Sommelier des Jahres: Hermann Botolen (Fuhrmann, Wien)
• Bester Service des Jahres: Rote Bar (Hotel Sacher, Wien)
• Bester internationaler Botschafter: Maximilian Riedel (Riedel Glas)
• Eröffnung des Jahres: „Schwarzer Adler“, Hall in Tirol
• Bestes Wiener Beisl: „Appiano“, Wien
• Bestes Landgasthaus: „Zum fröhlichen Arbeiter“, Apetlon
• Bierkultur – präsentiert von Gösser: „Tom Almhütte“, Maria Alm
• Nachhaltigkeit – präsentiert von Aleno: „Lurgbauer“, St. Sebastian

• Steirereck, 1030 Wien: 100 Falstaff-Punkte
• Amador, 1190 Wien: 100 Falstaff-Punkte

Die Besten in Wien

1. Bundesland-Sieger: Steirereck, 1030 Wien: 100 Falstaff-Punkte
1. Bundesland-Sieger: Amador, 1190 Wien: 100 Falstaff-Punkte
2. Mraz & Sohn, 1200 Wien: 99 Falstaff-Punkte
3. Silvio Nickol, 1010 Wien: 98 Falstaff-Punkte

Die Besten in Niederösterreich

1. Bundesland-Sieger: Landhaus Bacher, 3512 Mautern an der Donau: 99 Falstaff-Punkte
2. Der Floh, 3425 Langenlebarn: 95 Falstaff-Punkte
2. Mörwald Gourmet Toni M., 3483 Feuersbrunn: 95 Falstaff-Punkte
2. Triad, 2853 Krumbach: 95 Falstaff-Punkte
3. Esslokal, 3493 Hadersdorf am Kamp: 93 Falstaff-Punkte

Die Besten im Burgenland

1. Bundesland-Sieger: Taubenkobel, 7081 Schützen: 96 Falstaff-Punkte
2. Gut Purbach, 7083 Purbach: 94 Falstaff-Punkte
3. Infinity | The Resort, 7163 Andau: 93 Falstaff-Punkte

Die Besten in der Steiermark

1. Bundesland-Sieger: Die Weinbank – Restaurant, 8461 Ehrenhausen: 98 Falstaff-Punkte
2. Harald Irka am Pfarrhof, 8444 St. Andrä im Sausal: 96 Falstaff-Punkte
3. Geschwister Rauch Restaurant, 8343 Bad Gleichenberg: 95 Falstaff-Punkte

Die Besten in Kärnten

1. Bundesland-Sieger: Gourmet Restaurant Hubert Wallner, 9082 Dellach: 99 Falstaff-Punkte
2. Die Forelle, 9762 Weißensee: 98 Falstaff-Punkte
3. Caramé, 9220 Velden: 95 Falstaff-Punkte

Die Besten in Oberösterreich

1. Bundesland-Sieger: Bootshaus Restaurant, 4801 Traunkirchen: 98 Falstaff-Punkte
2. Ois im Mühltalhof, 4120 Neufelden: 97 Falstaff-Punkte
3. Lukas, 4780 Schärding: 95 Falstaff-Punkte

Die Besten in Salzburg

1. Bundesland-Sieger: Ikarus Hangar-7, 5020 Salzburg: 99 Falstaff-Punkte
1. Bundesland-Sieger: Obauer, 5450 Werfen: 99 Falstaff-Punkte
2. Döllerers Restaurant, 5440 Golling: 98 Falstaff-Punkte
3. Senns Restaurant, 5020 Salzburg: 97 Falstaff-Punkte

Die Besten in Tirol

1. Bundesland-Sieger: Stüva, 6561 Ischgl: 98 Falstaff-Punkte
2. Paznaunerstube Trofana Royal, 6561 Ischgl: 98 Falstaff-Punkte
3. Berggericht, 6370 Kitzbühel: 95 Falstaff-Punkte
3. Heimatbühne Trofana Royal, 6561 Ischgl: 95 Falstaff-Punkte
3. Interalpen-Chef’s Table, 6410 Telfs/Buchen: 95 Falstaff-Punkte
3. Schwarzer Adler, 6060 Hall in Tirol: 95 Falstaff-Punkte
3. Tannenhof, 6580 St. Anton am Arlberg: 95 Falstaff-Punkte

Die Besten in Vorarlberg

1. Bundesland-Sieger: Rote Wand Chef’s Table, 6764 Lech: 97 Falstaff-Punkte
2. Guth, 6923 Lauterach: 95 Falstaff-Punkte
2. Kilian Stuba, 6992 Hirschegg: 95 Falstaff-Punkte
3. Aurelio’s, 6764 Lech: 95 Falstaff-Punkte
3. Bergkristall, 6764 Lech: 95 Falstaff-Punkte
3. Griggeler Stuba, 6764 Lech: 95 Falstaff-Punkte
3. Jakob & Ethel im Klösterle, 6764 Lech: 95 Falstaff-Punkte
3. Restaurant Almhof Schneider, 6764 Lech: 95 Falstaff-Punkte