Schaumwein
Langmann: Die Großen Reserven sind da
Stefan Langmann kennt seine Weinberge wie kaum ein anderer. Die steirischen Hügel, die kühle Luft und der karge Boden sind seit Jahrzehnten seine Bühne. Gemeinsam mit Tochter Verena präsentiert der erfahrene Winzer aus St. Stefan ob Stainz nun zwei Große Reserven, die den Höhepunkt der österreichischen Schaumweinkunst markieren.
„Das kühle Klima der Weststeiermark ist perfekt für Schaumwein“, erklärt Langmann. Auf über 500 Metern Seehöhe gedeihen seine Trauben, umspielt von den Winden der Koralpe, die den Weinbergen nicht nur Frische, sondern auch Eleganz verleihen. Gepaart mit dem nährstoffarmen Gneisboden, der Wasser ableitet und Wärme speichert, entstehen Weine, die vor Struktur und Klarheit sprühen.
Höhenluft und Gneisböden: Das Geheimnis der Eleganz
„Das kühle Klima der Weststeiermark ist perfekt für Schaumwein“, erklärt Langmann. Auf über 500 Metern Seehöhe gedeihen seine Trauben, umspielt von den Winden der Koralpe, die den Weinbergen nicht nur Frische, sondern auch Eleganz verleihen. Gepaart mit dem nährstoffarmen Gneisboden, der Wasser ableitet und Wärme speichert, entstehen Weine, die vor Struktur und Klarheit sprühen.
Zwei Jahrgänge ...
Die „2018 Stainz Große Reserve“ zeigt sich als Meisterwerk der Geduld. Aus Weißburgunder und Chardonnay komponiert, reifte der Sekt nach spontaner Vergärung 50 Monate in Holzfässern und weitere zwei Jahre in der Flasche. Das Ergebnis: ein Spiel aus feinen Hefenoten, Pfirsich und Mandarinenzeste, getragen von einer frischen Perlage.
... zwei Geschichten
Der zweite im Bunde, die „2017 Langegg Große Reserve“, setzt auf Chardonnay und Sauvignon Blanc. Die Trauben aus der Riede Langegg auf knapp 600 Metern Seehöhe wurden zunächst im Stahltank ausgebaut und ruhten anschließend 70 Monate auf der Hefe. Dieser Sekt vereint Tropenfrucht, nussige Akzente und eine finessenreiche Säure, eingebettet in eine cremige Textur.
Perfektion kennt keinen Zeitplan
Langmanns Sekte entstehen nicht nach Schema F. Zwar schreibt die Klassifizierung „Sekt Austria Große Reserve“ ein Mindestlager von 36 Monaten vor, doch das Vater-Tochter-Team lässt sich viel mehr Zeit. „Qualität hat bei uns immer Vorrang“, betont Langmann. Weitere Jahrgänge schlummern bereits im Keller, doch wann diese das Licht der Welt erblicken, bleibt offen.
Die aktuellen Großen Reserven sind ab sofort verfügbar – und mit Blick auf Langmanns unnachgiebigen Qualitätsanspruch ist Eile geboten: Die nächsten könnten noch Jahre auf sich warten lassen.
Preis und Bezug
Beide Große Reserven sind für jeweils 38 Euro im Onlineshop des Weinguts erhältlich: weingut-langmann.at.
Weingut Langmann
Langegg an der Schilcherstraße 23,
8511 St. Stefan ob Stainz
