Neue nachhaltige Rezeptdatenbank

"Der neue CO₂-Score des Hilcona Foodservice bringt einen grossen Mehrwert für unsere Kunden und ist ein weiterer Baustein in der Nachhaltigkeitsstrategie der Bell Food Group“, betont der Marketingleiter von Foodservice/Hilcona Adriano Saccon. Die neue Datenbank soll nicht nur dem Klima helfen, sondern auch der Lebensmittelverschwendung vorbeugen.

Von Hobbykoch bis Profi, all jene, die dem Klima etwas Gutes tun wollen, bekämen demnach die Möglichkeit, den Dienst ohne Registrierung zu nutzen. Durch die genauen Angaben sollen CO₂-Emissionen eingespart werden. „Wir haben die bewährte Klimadatenbank von Eaternity mit unserer umfangreichen und kreativen Rezeptdatenbank verknüpft. Neben der Regionalität setzen viele Gastronomen heute auch auf eine nachhaltige Menüplanung. Alle Köche können sich jetzt auf einfache Weise aktiv und ohne Genussverzicht für die Umwelt engagieren“, bezieht der Projektleiter und Hilcona Foodservice Manager Concept Development Axel Dröge Stellung.

Mehr als 700 professionelle Rezepte in den Sprachen Deutsch, Englisch und Französisch können hier abgerufen werden. Dabei gäbe es einige Filtermöglichkeiten nach Schlüsselwort, Kategorie oder Nutri-Score. Der verknüpfte CO₂-Score werde auch regelmäßig aktuell gehalten. Auf Cloud-Basis soll man dabei nach den gastronomischen, CO₂-losen Sternen greifen können.