Das war der Rindfleischkaiser 2024

Die Aufgabe war anspruchsvoll: eine Hauptspeise für acht Personen zu kreieren, mit einem Wareneinsatz von maximal 10 Euro pro Portion, ausschließlich unter Verwendung von regionalen Zutaten und Rindfleisch (keine Edelteile). Eine knifflige Aufgabe, die die Finalisten bravourös meisterten. Svenja Sousedik (GAFA) überzeugte mit ihrem Gericht „Rinder-Innerein Bourguignonne mit Selleriepüree und knusprigem Speck“ und erhielt die goldene Plachutta Trophäe.

Der Tiroler Sebastian Lämmerhofer (HT Wilder Kaiser) glänzte mit seiner „Beinscheiben-Praline & Markschnitte“-Kreation, und Anna Ensmann-Heim (Zillertaler Tourismusschule) die einen modernen Twist zum klassischen Wiener Tafelspitz präsentierte, folgten auf den Plätzen. Ein besonderer Dank gilt den Sponsoren, insbesondere „bunt & g‘sund“, einem Familienbetrieb, der für Qualität und Zuverlässigkeit im Obst- und Gemüsezustellservice bekannt ist.

Alle Infos unter www.wienerkoechinnen.at/rindfleischkaiserin