Handel
-
Vineus geht in die nächste Runde
Bild oben: Die Trinkwerk Sommeliers unterstützen die Newcomer Winzer. Transgourmet Österreich verleiht heuer zum zwölften Mal den VINEUS. Dieses Jahr richtet sich der Fokus besonders auf den Nachwuchs und es wird zum ersten Mal auch der VINEUS an „Newcomer Sommeliers“ verliehen, sprich an Personen, die zwischen 18 und 30 Jahre alt sind, seit mindestens zwei Jahren im Weinservice tätig sind, sich als „Botschafter der Weinwelt“ verstehen und aktiv das Sortiment mitgestalten. Bewerbungen für diesen Preis können bis zum 26. Februar auf…
-
Metro-CEO Xavier Plotitza im Interview
Bild oben: Gespräche, die in die Tiefe gehen – Metro Österreich-CEO Xavier Plotitza (re.) und ÖGZ-Redakteur Markus Höller. Das Interview fand im Rahmen der „Alles für den Gast 2023“ in Salzburg statt. Der Gastronomie-Großhandel in Österreich ist nicht nur durch die Pandemie und die aktuelle Teuerung und Energiekrise, sondern auch durch Veränderungen am Markt ständig in Bewegung. So zum Beispiel durch das Ende von AGM, der zu großen Teilen von METRO übernommen wurde. Wie sich das nun auf METRO selbst,…
-
Craft Bier Fest kehrt in die Marx Halle zurück
Es werden heuer 50 österreichische und internationale Brauereien am Craft Bier Fest Wien erwartet, die insgesamt rund 400 Biere mitbringen: Hier werden auch Gastronomen fündig, die sich nach neuen Positionen für die Bierkarte umsehen wollen. Der USP dieser Veranstaltung ist aber die Tatsache, dass direkt mit Braumeistern über deren Produkte gesprochen werden kann – das trifft auf jeden Fall auf all die kleineren Brauereien zu, die dabei sein werden. Eine kleine Auswahl: „Noom Wild Ales“ aus Riegersburg, „Kråftbier“ aus Bad…
-
Ganslzeit: Preise rauf oder Ofen aus?
ganslzeit-preise-rauf-oder-ofen-aus-49659
-
Herr Lahmers G’spür für Wassergeflügel
Futtermittel sind teuer geworden. Weizen, Mais, Soja, Erbsen & Co machen in der Geflügelmast den Bärenanteil an Kosten aus. Gänse- und Entenmäster Herbert Lahmer aus Kollnitz in der Gemeinde Münichreith-Laimbach würde aber trotzdem nie auf die Idee kommen, seine Qualitätsstandards in der Tierhaltung runterzuschrauben. Immerhin die Hälfte des Futterbedarfs baut er selbst an, in Zeiten wie diesen nicht die schlechteste Ausgangslage. Jene Wirte, die die Herkunft der Tiere und der Lebensbedingungen aktiv ausloben, seien besonders gut nachgefragt, weiß er aus…
-
Trüffel total in Wien
Wenn sich das Laub färbt dann ist der Start der Trüffelsaison nicht mehr weit. So auch heuer: Bereits zum vierten Mal findet heuer im Vienna Ballhaus am Alsergrund „Tartufo Totale“ statt. Zum Auftakt der weißen Trüffel, dem Tuber magnatum, bietet die Event- & Genusslocation auch heuer wieder alles von ausgesuchten Delikatessen, Produzenten, Hannahs Popup-Trüffelrestaurant, bis hin zu Trüffelbäumchen (mit Trüffel-Sporen beimpfte Wurzeln) für den Garten. Begleitet wird der Trüffel- und Spezialitätenmarkt von Wiener Herzmusik, Weinbar und Trüffel-Cocktailbar. Teilnehmer des Tartufo…
-
Direct Trade: Kaffeehandel der Zukunft?
Der Kaffeepreis unterliegt starken Schwankungen, abhängig von Faktoren wie z. B. Wetter, Klima, Ernteausfällen oder Währungsschwankungen. Das größte Problem sind aber die Börsenspekulationen, sogenannte Warentermingeschäfte, die zur Folge haben, dass Branchenfremde am Markt mitspielen, wie z.B. Banken, Fonds, Commodity-Händler und andere Spekulanten. Diese wetten darauf, dass der Kaffeepreis steigt oder sinkt und gewinnen dementsprechend Geld oder verlieren es. Pure Spekulation, die zu unnötigen Preisverzerrungen am Markt führt. Das Los der Kaffeebauern spielt dabei keine Rolle. Der Börsenpreis hat mit den…
-
Kastner: Tag der offenen Tür in Eisenstadt
„Seit 1991 sind wir als Kastner Gruppe in Eisenstadt vertreten. Seither haben wir hier mehr als 11,8 Mio. € investiert und beschäftigen mittlerweile ein Team von rund 100 Mitarbeitenden. Vielen Dank an alle, die mit uns diesen erfolgreichen Weg gegangen sind“, sagt Christof Kastner stolz. 2.000 Besucher nutzten den Tag der offenen Tür des Kastner Standortes Eisenstadt, um einen Blick hinter die Kulissen zu werfen. Auch Vertreter aus Politik und Gemeinde mischten sich unter die Festgäste: Günter Kovacs (Mitglied des Bundesrates) in…
-
METRO verkauft AGM-Standort Klagenfurt
Jetzt ist es fix: Metro Österreich veräußert, in Erfüllung der kartellbehördlichen Auflage, den AGM-Großmarkt Klagenfurt an die Transgourmet Österreich. Eine entsprechende Vereinbarung wurde von beiden Unternehmen unterzeichnet. Das Closing steht unter dem Vorbehalt behördlicher Genehmigungen und wird bis Herbst angestrebt. Angebot an Kunden und Mitarbeiter Metro kommt mit der Veräußerung einer Verpflichtung des Kartellgerichtes nach, die Teil der Auflagen im Zuge der AGM-Übernahme war. Konkret bezieht sich diese auf die Veräußerung der blanken Liegenschaft und des Gebäudes der AGM Klagenfurt an…
-
Metro friert Preise ein
„Unsere Hauptkundengruppe – die Gastronomie- und Hotellerie – steht in Anbetracht der wachsenden Inflation unter einem enormen finanziellen Druck. Um die massiven Herausforderungen, die die Teuerung in vielen Bereichen mit sich bringt, etwas abzufedern, haben wir uns daher dazu entschlossen, die Preise für viele Kernprodukte einzufrieren“, sagt Metro Österreich-Chef Xavier Plotitza. Die Preisgarantie-Produkte finden sich hier metro.at/preisgarantie und werden ggf. laufend aktualisiert. metro-friert-preise-ein-49431