Getränke
-
Die große Zweigelt-Parade
die-grosse-zweigelt-parade-44011
-
Leichtes „lenzen“ wir im Lenz!
leichtes-lenzen-wir-im-lenz-44048
-
Kostenloser Service der Braunion
Dabei unterstützt die Brau Union Österreich ihre über 15.000 Gastronomiepartner und führt bei über 20.000 Schankanlagen in ganz Österreich diese Serviceleistung gratis durch. Dieser Aufwand für Anfahrten und Arbeitszeit unter Zeitdruck des Schankservice Zapfhahn, denn natürlich wollen alle möglichst schnell wieder öffnen, entspricht einem Wert von über einer Million Euro. kostenloser-service-der-braunion-41929
-
Brau Union: Miet- und Pachtverzicht
Die Brau Union Österreich setzt ein solidarisches Zeichen für Gastronomen: Gastronomen, die Betriebe im Besitz der Brau Union Österreich führen, werden aus Kulanz von Mitte März bis vorläufig Ende April keine Miete oder Pacht bezahlen. „Unbürokratisch helfen“ „Unseren Kunden bricht derzeit der gesamte Umsatz weg. Wir wollen ihnen nicht auch noch den Boden unter den Füßen wegziehen, sondern ihnen helfend unter die Arme greifen. In unseren Eigengaststätten ist es uns möglich, dass wir in der Zeit der Betriebssperren Miet- und Pachtzahlungen…
-
Anheuser-Busch klopft in Österreich an
anheuser-busch-klopft-oesterreich-43100
-
Brau Union Österreich: Wechsel an der Spitze
brau-union-oesterreich-wechsel-der-spitze-42386
-
Verkostung: Sag nie „Kaktus-Schnaps“!
verkostung-sag-nie-kaktus-schnaps-43425
-
Glosse: Früh vollendet
Von den großen Festspielen mit zehntausenden Flaschen ist wenig mehr geblieben als ein paar verschämte Karton-Aufsteller am Wirtshaustisch. Irgendwas mit „Junger“. Den Hype, den früher ein unreifer Roter hervorrufen konnte (bei dem es tatsächlich um Stunden ging, die er länger lagern durfte), muss man heutigen Weintrinkern schon erklären. Boscholäh nu-wos? In Wahrheit ist es ein gutes Zeichen, dass Jungwein nicht mehr in diesen Massen erzeugt wird. Selbst die Steiermark, deren „Junker“ ein Cash-Garant war, hat nach Jahren eingesehen, dass man…
-
Ausgezeichnet: Pfaffl bester Weinproduzent in Österreich
Das ist das Ergebnis der Mundus Vini Frühjahrsverkostung 2020, bei der das Weingut gleich mehrere Weine eingereicht hatte. Die Hitliste GOLD Gr. Veltliner Reserve HUND 2019GOLD Grüner Veltliner HAID 2019GOLD Sauvignon blanc TERROIR 2019GOLD Rosé LA GRANDE 2019SILBER Gr. Veltliner ZEISEN 2019SILBER Gr. Veltliner Reserve GOLDEN 2019SILBER Muskateller SAND 2019 SILBER Grauburgunder LA VITA 2019SILBER Weissburgunder NUSS 2019 SILBER Chardonnay EXKLUSIV 2019 SILBER Rosé HASEN 2019SILBER Zweigelt SANDSTEIN 2019 Unter den Medaillengewinnern ist auch die neueste Ergänzung im Portfolio: Der vollfruchtige Grauburgunder LA VITA. Und auch der Grüne Veltliner HUND…
-
Sensorik: Wie verkostet man Kaffee?
Während in der Gastronomie Weine relativ oft verkostet werden und auch kleinere Vergleichsverkostungen stattfinden, um das eigene Produktsortiment zu hinterfragen und zu erweitern, sind Kaffeeverkostungen relativ selten. Dabei wäre es für jeden Gastronom interessant zu wissen, wo er mit seinem Kaffee aktuell steht oder wie sein Produkt, zum Beispiel der Espresso, wirklich beim Kunden ankommt. Warum ist es schwierig, Kaffee zu verkosten? Einerseits gibt es immer wieder die Ausrede, dass man selbst ein schlechter Sensoriker sei. Dies stimmt allerdings nur…