Management
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Spaß am Leben, Spaß an der Arbeit
1.Entwickeln Sie eine Vision von Ihrem künftigen Leben, die die vier Lebensbereiche „Arbeit/Beruf“, „Familie/Kontakt“, „Körper/Gesundheit“ und „Sinn/Kultur“ umfasst. 2.Definieren Sie ausgehend von Ihrer Lebensvision und bezogen auf alle Lebensbereiche, worin sich für Sie ein erfülltes Leben zeigt. (Darin, dass Sie in einer Villa wohnen und ein Porsche bzw. Tesla vor der Tür steht? Oder darin, dass Sie viel Zeit für Ihre Hobbys haben? Oder darin, dass Ihr Lebenspartner mit Ihnen durch dick und dünn geht?) 3.Formulieren Sie anschließend für die…
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So geht die Gewinnschwellenanalyse in der Gastronomie
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5 Tipps für gesunde Raumluft
Da sich in Lüftungs- und Klimaanlagen jede Menge Staub und Bakterien ansammeln, müssen die Anlagen regelmäßig professionell gereinigt werden. Eine jährliche Hygieneüberprüfung mit Prüfbericht ist gesetzlich vorgeschrieben. Wussten Sie, dass ernsthafte Gesundheitsprobleme entstehen können, wenn Schimmelsporen oder Schmutzpartikel über einen längeren Zeitraum eingeatmet werden? Neben den gesundheitlichen Aspekten führen saubere, einwandfrei funktionierende Anlagen auch zu wirtschaftlichen Vorteilen, da sie weniger Energie verbrauchen und länger halten. Ein professioneller Anlagen-Check umfasst: 1. Überprüfung aller Lüftungskanäle – Feststellung des Verschmutzungsgrads 2. Mikrobiologische Kontrolle…
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Klima schonen und Geld sparen: Energiespartipps
Wie können Unternehmen Energie sparen? Energieeffizienz ist in Zeiten des Klimawandels und steigender Energiekosten ein aktuelleres Thema denn je. Die Experten der Klimaschutzinitiative „klimaaktiv“ des Umweltministeriums geben Energiespartipps, wie Unternehmer ihren Geldbeutel entlasten können, indem sie Strom sparen und ihren Energieverbrauch reduzieren können. Manche Energiespar-Tipps sind einfach umzusetzen, andere wiederum sind mit Investitionen verbunden. Maßnahmen für ein gutes Energiemanagement sind für Unternehmen drängender denn je. Denn letztlich ist der verantwortungsvolle Einsatz von Energie und ein sorgsamer Umgang mit Ressourcen Grundsätze,…
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Gastkommentar: Passend statt besser
Die beste Bildungsstufe ist nicht diejenige, die laut irgendjemandem besser oder höher ist. Die beste Stufe ist jene, die passt. Zum einzelnen Menschen oder zu dessen aktueller Situation, im Idealfall zu beidem. Wer kennt sie nicht, die Geschichten von Studienabbrechern, die Weltkonzerne gründen? Steve Jobs oder Bill Gates sind nur zwei davon. Deren Biografien lesen wir mit Begeisterung und wünschen uns auch ein so prall gefülltes Bankkonto und den Einfluss der Mächtigen. Dieselben Leser jedoch reagieren mit Schnappatmung, wenn die…
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Wie kontrolliert man die Rohaufschlagsrechnung?
Wenn Sie eine doppelte Buchhaltung führen und Ihre Umsätze mittels einer Registrierkasse getrennt nach Sparten (Bier, Wein, antialkoholisches Getränk, etc.) erfassen und auch getrennt buchen, sehen Sie am Ende des Jahres, wie viel Umsatz Sie bei den einzelnen Sparten erzielt haben. Diesem Spartenumsatz können Sie den entsprechenden Wareneinsatz (Wareneinkauf korrigiert um Inventurveränderungen) gegenüberstellen. Sie erhalten so den Gesamtrohaufschlag der einzelnen Sparte. Dieser sollte in Prozent in etwa gleich hoch sein wie der Soll-Rohaufschlag, der sich aus Einkaufs- und Verkaufspreis ergibt. …
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Wie können Hotels ihre Umsatzziele erreichen?
„Neben der fehlenden Auslastung kämpfen Hotels auch mit der Problematik des erhöhten Preisniveaus aus den nachfragestarken Zeiten der vergangenen beiden Jahren“, erklärt Alexander Laubner, Performance Marketing Experte der Hotellerie. In folgendem Gastbeitrag verrät er, wie Hotels trotz der aktuellen Situation ausreichend Gäste gewinnen, um die eigenen Umsatzziele zu erreichen. Hoteliers können (und sollten) nicht länger über den Preis verkaufen Mit der Entspannung am Reisemarkt verändert sich auch die Lage für Hoteliers: Das erhöhte Angebot im Ausland führt zu einem Rückgang…
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7 Fragen fürs Bewerbungsgespräch
1. WORAUF SIND SIE STOLZ? Die Antwort kommt auf das Alter an. Millennials antworten treuherzig „auf meine Familie“, manche auch „auf meinen Abschluss“. Kommt hier eine andere Antwort („dass ich Ausbildner bei der Feuerwehr bin“), ist das schon als Plus zu werten. Die Generation X sollte wissen, dass Sie nichts Privates wissen wollen. Die richtige Antwort ist ein konkretes professionelles Ereignis, das den damaligen Arbeitgeber weiterbrachte. Sehr reflektierte Bewerberpersönlichkeiten schwingen sich gleichzeitig auf die Metaebene und analysieren sich selbst. 2.…
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Lehre: Zeigt her die Vorbilder!
Haben Sie eine Eliteschule besucht? Dann kann es gut sein, dass Sie als Alumni auf der Homepage Ihrer Schule zitiert werden. Natürlich unter Angabe Ihres weltweit bekannten Arbeitgebers und Ihres beeindruckenden Jobtitels. Aber keine Angst, dafür reicht auch schon die Absolvierung einer Standardschule. Nur als Absolvent einer Tourismuslehre haben Sie diesbezüglich schlechte Karten. Wenn wir zum Beispiel von Köchen sprechen, teilen wir uns rasch in zwei Gruppen. Die einen reden über arme, schweißgebadete, ewig arbeitende und somit bemitleidenswerte Ausgebeutete. Die…
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19 Prozent ungenützte Fachkräfte
Fachkräftemangel, wir können es nicht mehr hören. Und suchen weiter nach Jungen, Fitten, als wüssten wir nicht, dass es sie nicht gibt. Oder dass sie unsere Arbeit nicht tun würden. Statt dass wir die Lücke neu füllen. Etwa mit Menschen mit Behinderungen. Ihr Zugang zum Job ist Dankbarkeit: dankbar für Arbeit mit Sinn, für soziale Einbindung. Eines von vielen Beispielen ist das Wesenufer Hotel direkt an der Donau, im oberösterreichischen Eberhartszell. Pro mente ist mit an Bord und kümmert sich…